【银蹄海参的做法】
1.猪蹄洗净，放卤汁中慢火煮烂，取出剔骨，原样扒大圆盘中央。2.水发海参用开水焯出，用葱油、酱油、上汤煨入味，摆在猪蹄的周围。3.勺中加上汤调味烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在猪蹄海参上即成。【说明】
工艺：卤
口味：本味咸鲜
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【银蹄海参的制作材料】
主料：海参（水浸）600克 猪蹄1000克
辅料：
调料：葱油20克 卤汁300克 盐5克 味精2克 植物油30克 淀粉(豌豆)20克 酱油5克
【银蹄海参怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【银蹄海参小贴士】
【银蹄海参的热量】
能量2826.71千卡,蛋白质263.2克,脂肪188.61克,碳水化合物18.04克,膳食纤维0.07克,胆固醇2220毫克,维生素A96微克,硫胺素0.51毫克,核黄素1.19毫克,烟酸16.91毫克,维生素E0.1毫克,钙1777.2毫克,磷402.28毫克,钾822.23毫克,钠3912.68毫克,碘0.12微克,镁244.84毫克,铁15.44毫克,锌13.14毫克,硒93.38微克,铜0.92毫克,锰0.48毫克, 银蹄海参的做法，银蹄海参怎么做