【咸菜大汤黄鱼】
【工艺】：煮
【口味】：咸味
【标签】：补虚养身食谱 私家菜 健脾开胃食谱
【做法】：1. 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；2. 咸菜梗切成粒；3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；4. 添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；5. 转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；6. 拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
【咸味饭】
【工艺】：焖
【口味】：咸味
【标签】：快餐/主食 胃调养食谱 脾调养食谱
【做法】：1.将大米与精盐、黄油拌合均匀，加入容器内，加盖高火12分钟，之后，搁置其于室温下，自热焖调3至4分钟。 2.食用时，先用饭勺扒松，味更美。 3.若必要的话，用中高火再加热几分钟。
【姜杏汤】
【工艺】：其他
【口味】：咸味
【标签】：哮喘食谱 感冒食谱
【做法】：1. 将苦杏仁用温水浸泡，去皮、尖，捣烂；2. 将甘草炒黄，研成细末；3. 将生姜去皮洗净，切碎，与食盐一起捣烂；4. 将以上四味混合均匀装瓶备用。
【玉米熬粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸味
【标签】：快餐/主食 胃调养食谱 利尿食谱 肺调养食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将玉米挑选干净；2. 玉米成细粉，用清水调匀；3. 在铝锅内加水适量，用武火烧沸；4. 将调好的玉米粉徐徐放入沸水锅内，加盐搅匀即成。
【恩施熏肉】
【工艺】：熏
【口味】：咸味
【标签】：私家菜
【做法】：1.选料、切条：选用新鲜肥猪肉，切成1.5至2.5千克的长条块状。 2.腌制：切好的猪肉条块用食盐分3次涂擦，用干腌法，一共大约腌制10天，每隔3天上1次盐，并进行倒缸。 3.熏制：腌好的猪肉条挂入熏房中，熏肉离地面距离以100至150厘米为宜。四周堆放柏树叶和柴禾等作燃料发烟，烟熏时，先小火点，然后再覆盖谷壳等作烟熏剂（如用桃壳为烟熏剂其熏味芳香，为熏肉中的上品）。熏房温度要保持在40℃左右，持续熏制6至7天即为成品。
【香腊鸡肫】
【工艺】：熏
【口味】：咸味
【标签】：湖南菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.鸡肫撕却去油筋和内部的黄皮，洗净并沥干水分。2.用锅先把花椒子和盐炒烫，倒出晾凉，加白糖，将鸡肫揉搓后放入陶器内（切勿用金属盆装），腌约7天左右，冬季每2天翻一次，秋季放在凉爽之处，每天翻一次（或放进不结冰的冰箱）。3.把腌好的鸡肫取出，穿在竹签上，每个之间留有间隙，两头用绳扎紧，挂于通风处吹干。4.用熏柜烧红木炭，放上锯木屑后就冒出烟来，将鸡肫熏上烟，至鸡肫呈金黄色时取出，仍挂在通风之处，待水分晾干。 5.把鸡肫用温水洗一遍，上笼蒸约1小时左右取出，晾凉，刷上香油，以免干裂，食用时切薄片，装盘，淋香油即成。
【酱石首鱼】
【工艺】：酱
【口味】：咸味
【标签】：卤酱菜
【做法】：1.把清水倒进一个较大的容器里，用手抓着石首鱼(大黄鱼)的头在水里漂洗。 2.把水清洗过的石首鱼放到用3千克水和2.4千克盐兑成的盐水里浸泡。 3.把鱼从盐水里捞出，刮净鳞，除去内脏，掏净鳃内脏物，漂洗干净后摊在菜篮里控干。 4.往鱼鳃和鱼嘴里塞满干盐，然后一条条整齐地装进坛子里，每放上一层，上面就撒一层盐，盐必须完完全全遮盖住鱼，最上面一层应撒得更多些。 5.把含有鱼鳞，内脏等弃物的盐水放在锅里煮开，然后晾凉并且使用之深沉后，再用筛子子把清汤筛入坛中。 6.用一块重石压上，然后盖好密封起来，放在阴凉干燥处以免变质，制作或启封时，要绝对避免苍蝇碰到鱼。
【生炒猪大肠】
【工艺】：生炒
【口味】：咸味
【标签】：私家菜 补血食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
【南瓜团圆鲜】
【工艺】：蒸
【口味】：咸味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 术后食谱
【做法】：1. 将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用；2. 鱿鱼、海参分别切斜块；3. 鲜虾去头去壳，挑去泥线；4. 南瓜洗净后在1/4处切掉顶部，掏空籽、瓤待用；5. 锅内倒水烧沸，加姜片、盐煮出香味后放入鱿鱼，卷曲后捞出；6. 放入虾，待变色卷曲后捞出；7. 放入海参，水开后捞出；8. 最后放入蛤蜊，煮至开口；9. 蒸锅加水烧开，放入各种海鲜与毛豆、玉米、姜丝、葱丝、盐、清汤、大火蒸15分钟即可。
【德式小肠土豆汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸味
【标签】：健脾开胃食谱 西餐其他 营养不良食谱 私家菜 青少年食谱
【做法】：1. 用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；2. 土豆200克熟捣泥，兑到汤里；3. 土豆100克切成小片，放入汤里煮沸即可；4. 小泥肠（火腿肠）切斜片；5. 葱头（洋葱）、芹菜切末；6. 泥肠、葱头、芹菜用40克油炒香，倒入汤里混匀，用盐和味精调好味即成。
【家常菜谱大全咸味】收集了各种咸味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸味的做法，提供各种咸味美食菜谱、咸味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！