生炒家常菜谱大全

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番茄煎蛋

【工艺】:生炒

【口味】:酸味

【标签】:特色菜 孕妇食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。2. 炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。

咸蛋苦瓜

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.苦瓜洗净剖开,挖净瓜瓤,用刀横切成薄片;咸蛋只用蛋黄,把蛋黄弄碎;葱切成丁。2.色拉油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒熟,再放入蛋黄同炒,放入精盐调匀,撒入葱丁即可。

三丝掐菜

【工艺】:生炒

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱

【做法】:1.绿豆芽掐去两头(即豆尖和根),青椒去籽洗净,切成细丝;竹笋切成丝;葱、姜切成末。2.取锅上火,倒入花生油烧热,先下入青椒、笋烧煸一下,再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒,用旺火煸炒均匀,完全炒熟时,淋入醋即可。

青蒜炒香肠

【工艺】:生炒

【口味】:蒜香味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 大蒜去皮洗净切片;2. 青蒜去老叶,洗净切斜段;3. 香肠洗净,擦干水分,切片备用;4. 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。

七彩香菇

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 素斋菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 青少年食谱

【做法】:1.将水发香菇、水发木耳洗净,与青椒、红椒、冬笋一起均切成丝;豆芽掐去头尾备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.将炒锅置火上,倒入花生油,烧至六成热,下入粉丝炸透,捞出盛入盘内。3.将炒锅置火上,注入花生油,烧热,下入香菇丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、冬笋丝豆芽煸炒,加入素汤100毫升、精盐、味精烧开后,用水淀粉勾芡,然后起锅倒在炸好的粉丝上,趁热食之。

樱桃百合

【工艺】:生炒

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.田鸡腿洗净,吸干水分,加入调料腌15分钟后,泡猪油,盛起候用。2.百合浸软,飞水,再过冷河,盛起。3.草莓洗净,切片。4.下油,爆蒜茸、百合、田鸡腿回锅炒匀,用少许生粉水埋薄芡,再放草莓、葱段,炒匀可上碟食用。

鸳鸯包菜

【工艺】:生炒

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 老人食谱 清热去火食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.圆白菜洗净,切成两种丝,一种切7厘米长的细丝,一种切罗圈丝,顶刀横切待用。2.锅放火上,下入清水25克,放入葱花5克,随下入细长丝翻炒,再加入酱、醋、味精、盐煸炒,勾入小流水芡少许,加入香油5克炒匀,装在盘的一边。3.锅入火上,添入余油,葱花、随下入罗圈丝,加入酱油、醋、盐、味精煸炒,勾入小流水芡,淋入香油,装在盘的另一边即成。

生炒鸡丝掐菜

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 营养不良食谱 清热去火食谱 滋阴食谱 老人食谱

【做法】:1. 把鸡脯肉去掉脂皮和白筋,顺着肉纹切成极细的丝;2. 鸡丝内加入盐少许、鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好;3. 豆芽菜掐去豆瓣和须根、用水洗净;4. 将炒锅置于旺火上,烧到三四成热,下入鸡丝拨散,滑约10 秒钟,倒入漏勺内沥去油;5. 将炒锅置于旺火上,放入熟猪油,烧到八成热,下入葱末、姜末,这时迅速把掐菜放在笊篱里,在八成开的水中稍烫一下,立即倒入炒锅中,加入黄酒、味精、精盐、姜汁,颠炒两下,随即放入鸡丝,迅速颠翻均匀,淋上鸡油即成。

黄花蛋

【工艺】:生炒

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 利尿食谱 水肿食谱 孕中期食谱

【做法】:1.  将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒调匀;2. 黄花用温水泡发好,洗净,控干,切成两段;3. 锅内放油烧至七成热,倒入蛋液炒;4. 加入高汤和黄花,加盐、白糖略烧即可。

家常白菜心

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.将菜取心洗净,切成寸段长。 2.烧热锅下油,油滚,放入白菜和黄花菜、木耳、笋片,炒至半熟时,放入味精、盐、酱油、豆瓣酱,兜匀,炒熟即可。

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