生炒家常菜谱大全

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香菇炒冬笋

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将冬笋去壳洗净,投入水锅中稍煮,捞出切成片;香菇用温水泡软,洗净后去蒂切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上,放油烧至两三成热,投入冬笋和香菇煸炒至半熟时,放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水,烧10分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,起锅装盘。

炒胡萝卜

【工艺】:生炒

【口味】:酱香味

【标签】:特色菜 孕早期食谱 明目食谱

【做法】:1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁;2. 虾米用水泡发;姜切成细末;3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生,加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味;4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水;5. 翻炒上色后,加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁,淋入香油即可。

首乌猪肝

【工艺】:生炒

【口味】:原本味

【标签】:肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 贫血食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.先将何首乌择去杂物,清水刷洗净,直接放入沙锅中,加入清水适量,置于火上烧沸,改为小火煨熬,取浓汁,备用;葱姜蒜分别洗净均切片;笋去壳洗净切片。2.把猪肝置于清水中洗净,刀切成宽的肝片;蘑菇去洗净切成薄片;豌豆苗择洗净。3.将鸡蛋打入碗中,放入淀粉,加入首乌浓汁搅匀,放入肝片,注入酱油、料酒、精盐、白糖、味精浸泡,待用。4.把炒锅用清水刷洗净,加入猪油,待八成热时,投入搅拌匀的肝片翻炒一会儿,再依次放入姜片、蒜片、葱段、笋片、豌豆苗、蘑菇片、鸡汤等,用武火快炒,5分钟后出锅装盘,即可食用。

银耳桔梗苗

【工艺】:生炒

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 咽炎食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。2.炒锅烧热放油,油热投入葱、姜末,煸香,再投入主料和调料,急速翻炒,断生入味即成。

胡萝卜炒猪肉丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 明目食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将胡萝卜洗净,去根,切丝。将豆腐干洗净,切丝。2. 将猪肉洗净,切丝。3. 锅置火上,加入植物油烧热,放入葱、姜丝炝锅,加入肉丝炒至断生后,再加入胡萝卜丝、豆腐干丝、醋、酱油、精盐,炒熟后加味精、香油、香菜段,翻炒均匀,出锅即可。

绍子青豆

【工艺】:生炒

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 贫血食谱

【做法】:1.将豌豆粒洗净,放入开水中烫一下,捞出过冷备用。2.葱、姜切成象眼块;肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。3.锅内放入花生油烧热,下入葱姜煸出香味,下入猪肉煸炒,下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开,再放入烫好的豌豆,边炒边勾芡,淋点明油即成。

炒菜四宝

【工艺】:生炒

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 学生膳食 青少年食谱

【做法】:1.将豆腐干和红萝卜切丁。 2.起油锅爆葱茸,放沙茶酱炒匀,加毛豆、红萝卜、豆腐干及少许清水煮熟,以盐、味精调味,撒下花生米炒均匀即成。

姜汁炒章鱼

【工艺】:生炒

【口味】:姜汁味

【标签】:气血双补食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将章鱼洗净,切块;2. 锅内入油,待锅热,入章鱼,盐同炒;3. 快熟时,加入姜汁,再炒片刻即可。

北菇菜心

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.用水将水发北菇洗净,去蒂,批切成片;油菜心洗净,切成3厘米长的段。 2.炒锅坐火上,放入熟猪油烧热,下虾籽、北菇片炒出香味,放入油菜心段炒几分钟,放精盐、上汤烧入味,出锅装盆即成。

木樨肉

【工艺】:生炒

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将猪肉洗净,切成细丝;鸡蛋磕入碗中搅匀;木耳用清水发好,洗净,撕成小片。葱剥去皮,切丝;姜洗净切末。2.锅上火,放入植物油烧热,放入大好的鸡蛋液,炒熟倒出。3.锅内再加入植物油,烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入木耳、酱油、料酒、姜末、葱丝、精盐,再放入炒熟的鸡蛋,适量加入高汤,略加翻炒,淋上明油,即可出锅成木樨肉。

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