【双黄鱼片】
【工艺】：烹
【口味】：咸甜味
【标签】：湖北菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 桂鱼治净，靠大鳍处割断，刮去鱼皮，片取鱼肉500 克；2. 将片取的桂鱼肉去皮剔去骨刺，片成7 厘米长、5 厘米宽、0.2 厘米厚的片；3. 鸡蛋磕入碗内，加精盐少许，放入桂鱼片，湿淀粉15 克拌匀；4. 冬菇、冬笋切成片焯水待用；5. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将鱼片逐片下入锅内，边炸边用锅铲拨动，炸至呈淡黄色时，用漏勺捞出；6. 原炒锅倒去余油后置旺火上，下入葱段略煸，加入姜末、黄酒、鸡汤稍烹，倒入鱼片，冬笋、冬菇，再加入精盐、味精、酱油、白糖同烹；7. 烹至汤汁滚沸，下蟹黄同烹，待鱼片透味时，用湿淀粉勾芡，再下入熟猪油，起锅盛盘即成。
【清蒸鸡蛋羹】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 肝调养食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
【米兰式浓汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 意大利面切成3厘米长段备用；2. 洋葱、火腿分别切丝；3. 洋菇、番茄分别切片、碎备用；4. 取一平锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、番茄碎小火炒约5分钟至香味溢出；5. 再加入低筋面粉炒约3分钟，依序加入鸡高汤（500毫升）、牛奶、豌豆仁用小火拌煮至沸，继续煮约5分钟；6. 加入盐、黑胡椒粉、糖、意大利面段，撒上碎香芹即可。
【栗子凤翅】
【工艺】：烧
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将鸡翅去毛，洗净，过热油冲炸片刻备用；2. 将栗子煮熟去皮，一劈两半备用； 3. 炒勺烧热打底油，放葱块，姜块，大料，烹料酒，添汤，放入炸好的鸡翅，加酱油，糖，大火烧开，再用小火烧20分钟；4. 待鸡翅熟透，用盐找好口味，把栗子放到烧好的鸡翅里即成。
【牛肉萝卜白米粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸甜味
【标签】：消化不良食谱 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱
【做法】：1. 牛腩洗净，切片；2. 牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用；3. 白萝洗净后切片；4. 大米洗净后用水浸泡1小时；5. 锅置火上，放入高汤与大米，大火煮开后，转小火熬30分钟；6. 加入牛腩片、盐慢火煮熟，再放白萝卜片略煮5分钟；7. 用味精，白糖调味后，撒上姜丝、香菜即可。
【熏茶香鸡】
【工艺】：熏
【口味】：咸甜味
【标签】：卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
【做法】：1.将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。 3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻，再将片糖捣碎洒在茶叶里，在锅内放上铁丝网架，先放入青椒数只，再将鸡身铺放上面，盖紧锅盖，烧锅熏?约五六分钟。 4.把锅内滓铲去，如上述方法熏火?鸡身另面，取出后用麻油涂抹肉身切块便成。
【拌腌雪里蕻】
【工艺】：拌
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1. 除去雪里蕻的老根，黄叶等，洗净，放太阳下晾晒；2. 雪里蕻切成碎末，洒上盐拌和，并用手搓擦，至出水；3. 装在干净的坛或瓶内，分层压实，加盖密封，放在阴凉通风处；4. 数日后启封取出，加入白糖、香油拌匀，即可食用。
【鸡卷肉】
【工艺】：焖
【口味】：咸甜味
【标签】：上海菜 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将肥嫩公鸡宰杀煺毛、去内脏，洗净，取肉用水洗净，切成3.3 厘米大小的方块；2. 猪大肠洗净，煮熟，斜切成4.2 厘米厚的棱子块；3. 取生猪肋条肉，切成2 厘米见方的小块；4. 炒锅用旺火烧热，下猪油15克烧热后，将肉块放入，炒至表皮干燥泛黄，肉质紧缩时，加酒、酱油，炒制；5. 待炒至肉呈红色后，加白糖、肉清汤、葱、姜，焖烧至硬酥时取出，即成炒肉，备用；6. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，放入豆油烧到八成热时，下入鸡块煸炒到鸡皮收缩泛白；7. 再加入猪大肠块、黄酒、酱油、味精、白糖，烧到鸡块、猪大肠上色；8. 再放入肉清汤、炒肉，把炒锅端到微火上加盖，焖烧；9. 焖烧到鸡酥、汤收紧时，把炒锅端回旺火上，稠浓卤汁，用湿淀粉勾成薄芡，再淋入熟猪油，颠翻几下，撒上葱段即可。
【炒鹌鹑】
【工艺】：焖
【口味】：咸甜味
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 老人食谱 孕妇食谱 孕晚期食谱
【做法】：1.将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块，用少许料酒、酱油、味精腌渍片刻；玉兰片、油菜分别洗净切成片；香菇洗净一切两半；葱、姜切成小块。 2.勺内放入油烧热，把鹌鹑块下勺用旺火煸炒至变色倒入漏勺内。 3.勺内放入底油烧热，用葱姜块、甜面酱炝锅，放入玉兰片、油菜片、冬菇煸炒，添汤400克，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、味精、醋、白糖，放入鹌鹑块，用慢火焖熟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。
【家制五香肉干】
【工艺】：烤
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜
【做法】：1.选料：采用里脊肉为佳，洗净，切成长4厘米的薄片。 2.腌制：将肉片、盐、糖、酒、酱油、红米汁等拌匀后，加入葱、姜汁和香料拌匀，腌制5到6小时。 3.焙炒：下锅焙炒，锅底汁液不能烧焦，所以在焙炒期间要常常换锅，前后共换4次，直至汁干肉熟为止；出锅，弃去香料即成。
【家常菜谱大全咸甜味】收集了各种咸甜味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸甜味的做法，提供各种咸甜味美食菜谱、咸甜味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！