烧家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

八卦鱼肚

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:陕西菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鸡脯肉、葱、姜一起剁碎,捣成细泥;2. 鸡泥内加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅成泥子;3. 发好鱼肚用刀片成6.7 厘米长、2.5 厘米宽的薄片;4. 取中平盘一个涂以熟猪油,将鱼肚平铺成圆形,再将鸡泥子全部盖在鱼肚上,摊平抹光;5. 熟火腿切成0.2 厘米长的细丝3 根,直径0.5 厘米大的圆片1 个,其余的剁成细茸;6. 菠菜叶洗净切成3.4 厘米长的细丝6 根,1.3 厘米长的细丝12 根;7. 水发香菇切成直径0.5 厘米大的圆片1 个,其余斩成细茸;8. 将蛋清入油锅摊成蛋皮切成细丝;9. 先用6.7 厘米长的火腿丝3 根在鸡泥子的中心围成直径约6.7 厘米的圆圈;10. 再用鸡蛋皮丝在圆圈中摆成两个首尾相交的鱼形图案;11. 然后将香菇、火腿茸分别铺在两条鱼形里;12. 再用火腿片和香菇片调开颜色,等距离摆成八卦图案,上笼蒸约5 分钟取出;13. 按照图案花纹,用手勺把“太极图”挖开,推入汤盆内;14. 炒勺加鸡清汤1200毫升、黄酒、精盐,用小火烧沸,撇净浮沫,放入味精,浇入汤盆即成。

红豆鲫鱼汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 水肿食谱 营养不良食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鲫鱼留鳞,剖腹去内脏,并撕下颌下硬皮后洗净,加上料酒腌渍片刻;2. 红豆加水用微火煮至六成熟;3. 放入鲫鱼、姜片、葱段,煮至红小豆熟烂;4. 放入精盐、味精调味即可。

绿茶娃娃菜

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将娃娃白菜洗净,根部剞上十字花刀,略焯水过凉处理;2. 绿茶用沸水冲洗一遍,取第二道泡好;3. 鲜海带丝洗净焯水处理;4. 枸杞子用冷水提前泡好;5. 坐锅点火放油,烧至四成热时用葱姜炝锅,下入娃娃白菜煸炒均匀;6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味;7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底,上边摆放好娃娃白菜;8. 原汤撇净浮沫和葱姜,倒入泡好的绿茶水,二次调好咸鲜味,投入枸杞子,浇淋在盘中菜上即可。

银耳烧鸡

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 将干银耳洗净,剪去硬蒂,用手撕成小朵;2. 鸡宰杀洗净去血水,斩成1.5厘米见方的块;3. 老姜、大葱清洗干净,用刀拍破;4. 锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入姜葱爆香,掺入鲜汤,放入土鸡块、银耳,烧沸,放盐、料酒、胡椒粉,撇去浮沫,用小火慢慢烧至银耳至软;5. 鸡肉离骨时,放入味精、鸡精和均匀,起锅装入窝盘中,拣去姜葱即成。

烧藕丸

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜

【做法】:1. 将藕去皮,洗净后剁碎,放入碗内,磕入鸡蛋,加入精盐、面粉拌匀成馅;2. 炒锅注油烧至六成热,将藕馅挤成丸子,下入锅内炸至金黄色,捞出控油;3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4. 锅内添水烧开,下入炸好的丸子烧开,加酱油盖盖烧5分钟,用水淀粉勾芡即可。

木瓜烧猪瘦肉

【工艺】:烧

【口味】:咸甜味

【标签】:关节炎食谱

【做法】:1. 将木瓜洗净后切成薄片;2. 猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的块;3. 土豆去皮后洗净,并切3厘米见方的块;4. 姜切成片,葱切成段;5. 将炒锅置武火上烧热,加入鸡油,待油烧至六成热;6. 放入姜片、葱段爆香,随放入猪瘦肉片、土豆块、料酒炒至诸位变色;7. 加入少许汤,烧熟后加入盐、鸡精即成。

茄汁茭白羹

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 清热去火食谱 高血压食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 茭白去壳去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用;2. 番茄洗净,切瓣;3. 将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞出沥干待用;4. 锅中留少许油,将油烧热,放入番茄酱煸炒,加入鲜汤、料酒、盐、白糖,煮开;5. 然后放入番茄瓣和炸过的茭白,加盖用小火焖烧至汤汁浓稠,用味精调味即可。

茄汁牛尾汤

【工艺】:烧

【口味】:茄汁味

【标签】:四川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将牛尾去净杂质,入清水漂20分钟捞出;2. 滤水后,在骨节处切进三分之二深,不切断;3. 番茄去皮,切块待用;4. 牛尾放入沙锅内,掺入清水置旺火上烧开后,打去浮沫;5. 下姜、葱、料酒,再移至小火上炖制;6. 待牛尾软烂时,下番茄、味精、胡椒、盐,烧开即可。

素烧糖醋排骨

【工艺】:烧

【口味】:糖醋味

【标签】:便秘食谱 素斋菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将藕去皮洗净切成条;2. 青椒、红椒洗净切成块;3. 木耳洗净;4. 葱、蒜洗净切成末;5. 鸡蛋打入碗中,加适量干淀粉调成蛋糊;6. 将水面筋切成片,用小刀挖一小口,将藕条穿插过去成排骨棒;7. 坐锅点火放油,油温五成热时倒入排骨,炸至变色后捞出沥油待用;8. 取一器皿,放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁;9. 坐锅点火倒油,油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味,加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀,出锅即可。

海带苡仁蛋汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 甲状腺疾病食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 将海带洗净,切成条状;2. 苡仁洗净,加水,共放入高压锅内;3. 将海带、苡仁炖至极烂,连汤备用;4. 将锅置大火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟;5. 随即将海带、苡仁连汤倒入;6. 加精盐、胡椒粉各适量,临起锅时加入味精即成。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全烧】收集了各种烧家常菜的特点、整理了多个菜谱烧的做法,提供各种烧美食菜谱、烧食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下