补血食谱家常菜谱大全

香菇牛肉粥

【香菇牛肉粥】

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱健脾开胃食谱补血食谱烧伤食谱

【做法】：1. 将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；2. 牛肉洗净切丝；3. 粳米淘洗干净；4. 葱切末，姜切片，备用；5. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；6. 加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

红?牛腩

【红?牛腩】

【工艺】：煮

【口味】：豆豉味

【标签】：广东菜补虚养身食谱补血食谱冬季养生食谱青少年食谱

【做法】：1. 把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；2. 蒜切成茸备用；3. 淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉；4. 烧锅落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黄酒，加二汤1200克煲熟，用湿淀粉打芡便成。

白芍麦枣粥

【白芍麦枣粥】

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：秋季养生食谱补虚养身食谱快餐/主食补血食谱

【做法】：1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡一二个小时，捞出沥干水分；2.　将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内；3.　扎紧袋口放入锅内，注入适量冷水烧沸；4.　再改用小火煎煮20分钟；5.　取出药袋，煎汁留锅内；6.　红枣去核，洗净，一切两半；7.　将糯米、红枣放入锅内，用旺火煮沸；8.　然后改小火煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可。

仔姜炒鸭片

【仔姜炒鸭片】

【工艺】：炒

【口味】：酸辣味

【标签】：补虚养身食谱私家菜补血食谱

【做法】：1. 鸭脯肉洗净，切成柳叶片，放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀；2. 嫩仔姜片成片；3. 泡红辣椒切成马耳片；4. 大蒜切粒，葱白切成片；5. 碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用；6. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鸭片推匀，炸断生起锅；7. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香，放入炸鸭片翻炒，加入盐、葱白片炒入味，烹入碗内味汁，推匀，加入香油入盘。

盐水鸭

【盐水鸭】

【工艺】：卤

【口味】：五香味

【标签】：金陵菜补虚养身食谱补血食谱清热去火食谱健脾开胃食谱

【做法】：1. 鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6 厘米长的口子，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分；2. 炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中；3. 每只鸭子用热椒盐75克，从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀；4. 再用热椒盐25克擦遍鸭身；5. 再用热椒盐25克，从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入；6. 然后将鸭放入缸内腌渍（夏季1小时，春秋1小时30分，冬季2小时）；7. 然后取出放入清卤缸中腌泡（夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时）；8. 然后取出挂在通风处吹干；9. 用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内，在翅窝下刀口处放入葱结、姜片、八角；10. 将汤锅置火上，放入清水2500毫升，烧沸，放入生姜、葱结、八角，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内，盖上锅盖焖约20 分钟；11. 改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内；12. 复将其按入汤中，使鸭腹内灌满热汤；13. 如此反复3～4 次后，再用微火焐约20分钟取出，抽会芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。

红烧海参

【红烧海参】

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜补血食谱孕中期食谱孕晚期食谱

【做法】：1. 海参和姜、葱一起用开水煮5分钟，捞出海参控干水分，切块；2. 瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用；3. 白菜洗净，以油、盐、水灼熟后围于碟边；4. 锅内放油烧热后，爆香姜、葱，加入盐、白糖、酱油、料酒、瘦肉及海参；5. 煮至海参软烂时，以蚝油、淀粉、油、胡椒粉和湿淀粉调汁勾芡即可。

白果鹑蛋煲

【白果鹑蛋煲】

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：私家菜高脂血症食谱营养不良食谱气血双补食谱贫血食谱补血食谱

【做法】：1. 各种蔬菜摘洗净，切好，先行炒至半熟，齐放入瓦缸内煲着；2. 鹌鹑蛋原个浸熟，去壳，加些生抽，糖腌过，再用些淀粉捞干蛋身，放入滚油内炸，炸至蛋焦黄时取出；3. 瓦缸内之齐料够火时，加入炸好之鹑蛋，再加熟油，就可原煲上桌。

芹菜炒蛋

【芹菜炒蛋】

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜营养不良食谱补血食谱贫血食谱健脾开胃食谱

【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；2. 芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。