补血食谱家常菜谱大全

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香菇牛肉粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 健脾开胃食谱 补血食谱 烧伤食谱

【做法】:1. 将水发香菇去梗洗净,挤干切丝;2. 牛肉洗净切丝;3. 粳米淘洗干净;4. 葱切末,姜切片,备用;5. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂米熟;6. 加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

红?牛腩

【工艺】:煮

【口味】:豆豉味

【标签】:广东菜 补虚养身食谱 补血食谱 冬季养生食谱 青少年食谱

【做法】:1. 把牛腩用沸水滚至九成熟,取起斩成小方块;2. 蒜切成茸备用;3. 淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;4. 烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香,落牛腩,加黄酒,加二汤1200克煲熟,用湿淀粉打芡便成。

白芍麦枣粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:秋季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 补血食谱

【做法】:1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡一二个小时,捞出沥干水分;2. 将小麦、白芍整理干净,装入纱布袋内;3. 扎紧袋口放入锅内,注入适量冷水烧沸;4. 再改用小火煎煮20分钟;5. 取出药袋,煎汁留锅内;6. 红枣去核,洗净,一切两半;7. 将糯米、红枣放入锅内,用旺火煮沸;8. 然后改小火煮至糯米软烂,下蜂蜜拌匀即可。

仔姜炒鸭片

【工艺】:炒

【口味】:酸辣味

【标签】:补虚养身食谱 私家菜 补血食谱

【做法】:1. 鸭脯肉洗净,切成柳叶片,放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀;2. 嫩仔姜片成片;3. 泡红辣椒切成马耳片;4. 大蒜切粒,葱白切成片;5. 碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用;6. 炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入鸭片推匀,炸断生起锅;7. 锅内留底油少许,烧至五成热,放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香,放入炸鸭片翻炒,加入盐、葱白片炒入味,烹入碗内味汁,推匀,加入香油入盘。

盐水鸭

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:金陵菜 补虚养身食谱 补血食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鸭子宰杀,褪毛,斩去小翅和脚爪,在右翅窝下开约6 厘米长的口子,从开口处拉出气管和食管,取出内脏,清水浸泡,洗净血污,沥干水分;2. 炒锅置于火上,放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中;3. 每只鸭子用热椒盐75克,从翅窝下刀口处填入鸭腹,晃匀;4. 再用热椒盐25克擦遍鸭身;5. 再用热椒盐25克,从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入;6. 然后将鸭放入缸内腌渍(夏季1小时,春秋1小时30分,冬季2小时);7. 然后取出放入清卤缸中腌泡(夏季1小时,春秋季3小时,冬季4小时);8. 然后取出挂在通风处吹干;9. 用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内,在翅窝下刀口处放入葱结、姜片、八角;10. 将汤锅置火上,放入清水2500毫升,烧沸,放入生姜、葱结、八角,改用微火,将鸭腿朝上,头朝下放入锅内,盖上锅盖焖约20 分钟;11. 改中火待锅边起小泡时,揭开锅盖,提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥入锅内;12. 复将其按入汤中,使鸭腹内灌满热汤;13. 如此反复3~4 次后,再用微火焐约20分钟取出,抽会芦管,沥去汤汁,冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。

红烧海参

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 补血食谱 孕中期食谱 孕晚期食谱

【做法】:1. 海参和姜、葱一起用开水煮5分钟,捞出海参控干水分,切块;2. 瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用;3. 白菜洗净,以油、盐、水灼熟后围于碟边;4. 锅内放油烧热后,爆香姜、葱,加入盐、白糖、酱油、料酒、瘦肉及海参;5. 煮至海参软烂时,以蚝油、淀粉、油、胡椒粉和湿淀粉调汁勾芡即可。

白果鹑蛋煲

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 高脂血症食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 贫血食谱 补血食谱

【做法】:1. 各种蔬菜摘洗净,切好,先行炒至半熟,齐放入瓦缸内煲着;2. 鹌鹑蛋原个浸熟,去壳,加些生抽,糖腌过,再用些淀粉捞干蛋身,放入滚油内炸,炸至蛋焦黄时取出;3. 瓦缸内之齐料够火时,加入炸好之鹑蛋,再加熟油,就可原煲上桌。

芹菜炒蛋

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀;2. 芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用;3. 炒锅注油烧热,倒入蛋液,炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟,加入精盐,撒入味精即可。

大枣牛肝汤

【工艺】:煮

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

【做法】:1. 把牛肝洗净,切块;2. 大枣去核洗净备用;3. 把大枣与牛肝一块放入沙煲内,加适量的清水用大火煮开;4. 再改用文火煲1-2小时,然后调入盐、味精即可。

首乌猪心汤

【工艺】:炖

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 自汗盗汗食谱 失眠食谱 补血食谱 心调养食谱

【做法】:把猪心洗净,放入锅内,加入何首乌片、枸杞子及清水适量,用文火煮1小时,加入精盐调味即成。

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