【醋椒菜花】
【工艺】：腌
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 肝调养食谱
【做法】：1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分；干红辣椒去蒂和籽，洗净后切成丝。2.锅置火上，放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸，撇去浮沫，起锅晾凉，撒入味精稍搅至味精溶化，倒入盆内，加入菜花浸泡腌渍5小时，捞出装盘即成。
【荷花蛋汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 肝调养食谱 滋阴食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣；2. 青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内；3. 把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀；4. 锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；5. 待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；6. 葱、姜洗净切成细丝待用；7. 炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫；9. 放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。
【熘羊肝尖】
【工艺】：软溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 明目食谱 营养不良食谱 肝调养食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将羊肝切成薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌起。2.锅里放油500克，上火加热到60℃时将肝放入划透捞出。锅里留少量油，上火加热，先把葱、蒜放稍炒一下，倒入肝尖，用醋一烹，加上酱油、绍酒、玉兰片、木耳、菠菜、青蒜段翻炒两下，添半勺高汤，勾流水粉10克（淀粉5克加水）芡，滴明油出勺即成。
【乌鸡肝粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 肝调养食谱 明目食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将乌鸡肝洗净切片；2. 鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用；3. 豆豉泡软备用；4. 粳米淘洗干净备用；5. 在锅里加适量清水，放入粳米、豆豉煮粥；6. 待粥熟放入乌鸡肝搅匀，煮沸一会儿即可出锅食用。
【川芎白芷羊头汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 头痛食谱
【做法】：1. 羊头斩开，取出羊脑；2. 羊头洗净，斩件；3. 用适量水，加姜，慢火煲2小时；4. 去羊头骨，留汤；5. 川芎，白芷洗净；6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中；7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。
【茵陈炒田螺】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝炎食谱 清热去火食谱 胆石症食谱 肝调养食谱
【做法】：1.田螺放入清水内养48小时，经常换水，斩去尾尖，洗净；茵陈洗净。2.取锅烧热，入油适量，待油热后下田螺煸炒片刻，再加入茵陈及水适量，烧到螺肉熟时加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
【明珠酥鲍】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：安徽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 夜尿多食谱 明目食谱
【做法】：1. 干鲍用温水浸泡12 小时，换水反复搓洗，放铝锅中煮一昼夜；2. 待其发软，即鲍鱼的边缘容易撕下时，用温水洗一遍，放入原汤中续煮，熟透为止，凉后备用；3. 水发鲍鱼两面用刀剞成兰花刀，深度为鲍鱼的2/3；4. 换水炖焖至鲍鱼膨胀软嫩，用热水浸泡后，切成1 厘米宽的长条，放碗内；5. 鸽蛋煮熟去壳放碗内，加鸡蛋清l00克、精盐少许浸泡入味；6. 锅置火上放猪油，投入一半葱（切段）、姜（切片）炸出香味时，加入鸡清汤500毫升烧几滚，捞去葱姜不用，汤倒碗内待用；7. 再将锅中放入开水和葱姜、黄酒15克，投入鲍鱼烧一会，倒入漏勺沥水，拣掉葱姜；8. 再用肉清汤套煮一至二次，锅内放入鲍鱼、黄酒10 克，倒入碗中汤，加精盐5 克，烧几滚移向小火烧透，再用旺火收浓汤汁，放入味精，用湿淀粉10 克调匀勾芡，撒上胡椒粉，淋上鸡油出锅装盘；9. 鲍鱼装放四周，当中留一空档；10. 在烧烩鲍鱼的同时，鸽蛋倒入锅加味精烧烩入味，用湿淀粉5 克调匀勾薄荧，放在盘中间即成。
【茄汁煨活鲍】
【工艺】：煨
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 滋阴食谱 明目食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将活鲍取肉刷洗净，放高压锅内加鸡汤、精盐封盖，小火焖12分钟取出。 2.勺中加黄油少许烧热，加鲜番茄汁炒，随即加盐、少许糖和味精，加上汤适量，加入鲍鱼煨入味，用水淀粉勾稀芡，淋明油盛入10只盖盅内即可。
【何首乌猪肝汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：失眠食谱 肾调养食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 失眠食谱
【做法】：1. 何首乌、蜜枣和猪肝分别用水洗净；2. 猪肝切片；3. 用适量水放入何首乌、蜜枣、猛火煲至滚；4. 改用慢火煲约1小时；5. 放入猪肝，加盐调味；6. 猪肝熟透，即可饮用。
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