肝调养食谱家常菜谱大全

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醋椒菜花

【工艺】:腌

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 肝调养食谱

【做法】:1.菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,取出沥干水分;干红辣椒去蒂和籽,洗净后切成丝。2.锅置火上,放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸,撇去浮沫,起锅晾凉,撒入味精稍搅至味精溶化,倒入盆内,加入菜花浸泡腌渍5小时,捞出装盘即成。

荷花蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 清热解毒食谱 肝调养食谱 滋阴食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将鲜荷花(莲花)洗净取下花瓣;2. 青菜(小白菜)洗净控干净水,分别放入盘内;3. 把鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒搅匀;4. 锅上火倒油,待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼;5. 待两面煎成金黄色时取出,沥净油,切碎;6. 葱、姜洗净切成细丝待用;7. 炒锅内留少许底油,放入葱丝、姜丝炒出香味;8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒,烧沸后撇去浮沫;9. 放入鲜荷花、青菜,待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。

地龙炖冰糖

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:哮喘食谱 肺调养食谱 清热去火食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 先将地龙洗净切碎;2. 地龙与冰糖拌匀放入碗中,加适量清水上锅蒸熟即可。

熘羊肝尖

【工艺】:软溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 明目食谱 营养不良食谱 肝调养食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将羊肝切成薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌起。2.锅里放油500克,上火加热到60℃时将肝放入划透捞出。锅里留少量油,上火加热,先把葱、蒜放稍炒一下,倒入肝尖,用醋一烹,加上酱油、绍酒、玉兰片、木耳、菠菜、青蒜段翻炒两下,添半勺高汤,勾流水粉10克(淀粉5克加水)芡,滴明油出勺即成。

乌鸡肝粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 肝调养食谱 明目食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将乌鸡肝洗净切片;2. 鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用;3. 豆豉泡软备用;4. 粳米淘洗干净备用;5. 在锅里加适量清水,放入粳米、豆豉煮粥;6. 待粥熟放入乌鸡肝搅匀,煮沸一会儿即可出锅食用。

川芎白芷羊头汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:补血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 头痛食谱

【做法】:1. 羊头斩开,取出羊脑;2. 羊头洗净,斩件;3. 用适量水,加姜,慢火煲2小时;4. 去羊头骨,留汤;5. 川芎,白芷洗净;6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中;7. 慢火煲1小时,放盐调味供用。

茵陈炒田螺

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝炎食谱 清热去火食谱 胆石症食谱 肝调养食谱

【做法】:1.田螺放入清水内养48小时,经常换水,斩去尾尖,洗净;茵陈洗净。2.取锅烧热,入油适量,待油热后下田螺煸炒片刻,再加入茵陈及水适量,烧到螺肉熟时加入盐、味精调味,起锅装盘即可。

明珠酥鲍

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:安徽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 夜尿多食谱 明目食谱

【做法】:1. 干鲍用温水浸泡12 小时,换水反复搓洗,放铝锅中煮一昼夜;2. 待其发软,即鲍鱼的边缘容易撕下时,用温水洗一遍,放入原汤中续煮,熟透为止,凉后备用;3. 水发鲍鱼两面用刀剞成兰花刀,深度为鲍鱼的2/3;4. 换水炖焖至鲍鱼膨胀软嫩,用热水浸泡后,切成1 厘米宽的长条,放碗内;5. 鸽蛋煮熟去壳放碗内,加鸡蛋清l00克、精盐少许浸泡入味;6. 锅置火上放猪油,投入一半葱(切段)、姜(切片)炸出香味时,加入鸡清汤500毫升烧几滚,捞去葱姜不用,汤倒碗内待用;7. 再将锅中放入开水和葱姜、黄酒15克,投入鲍鱼烧一会,倒入漏勺沥水,拣掉葱姜;8. 再用肉清汤套煮一至二次,锅内放入鲍鱼、黄酒10 克,倒入碗中汤,加精盐5 克,烧几滚移向小火烧透,再用旺火收浓汤汁,放入味精,用湿淀粉10 克调匀勾芡,撒上胡椒粉,淋上鸡油出锅装盘;9. 鲍鱼装放四周,当中留一空档;10. 在烧烩鲍鱼的同时,鸽蛋倒入锅加味精烧烩入味,用湿淀粉5 克调匀勾薄荧,放在盘中间即成。

茄汁煨活鲍

【工艺】:煨

【口味】:咸酸味

【标签】:山东菜 滋阴食谱 明目食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将活鲍取肉刷洗净,放高压锅内加鸡汤、精盐封盖,小火焖12分钟取出。 2.勺中加黄油少许烧热,加鲜番茄汁炒,随即加盐、少许糖和味精,加上汤适量,加入鲍鱼煨入味,用水淀粉勾稀芡,淋明油盛入10只盖盅内即可。

何首乌猪肝汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:失眠食谱 肾调养食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 失眠食谱

【做法】:1. 何首乌、蜜枣和猪肝分别用水洗净;2. 猪肝切片;3. 用适量水放入何首乌、蜜枣、猛火煲至滚;4. 改用慢火煲约1小时;5. 放入猪肝,加盐调味;6. 猪肝熟透,即可饮用。

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