【奶汁驴肉煲】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝调养食谱 心调养食谱 更年期食谱 理气调理食谱
【做法】：1. 驴肉和200克驴骨头用清水洗净。2. 将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。3. 驴肉切片，香菜洗净切末。4. 将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。
【豆腐芦荟】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 更年期食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中。2.芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中。3.香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可。
【香菇豆腐汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 更年期食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。 2.汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。
【五香卤鸡】
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 更年期食谱
【做法】：1.将豆腐皮洗净，取4张切碎，放入炒锅内加酱油、白糖、味精、芝麻油炒匀，使其入味，倒入盘内待用。上述香料洗净，用纱布包扎好。 2.将水发香菇去蒂，洗净，切成细丝，放入炒锅内，加芝麻油、酱油、白糖、味精煸炒入味，倒入盘内晾凉。 3.将剩下的一张完整豆腐皮平摊在长盘中，撒去边筋，将炒过的碎豆腐皮放在上面摊平，再放上已炒好的香菇丝，卷成直径3.2厘米的卷，用细纱布包扎紧，上笼蒸约5分钟取出，晾凉后解开纱布。 4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度，将豆腐皮卷班入锅中，炸至呈金黄色时倒入漏勺沥油。 5.取净锅上火，添入鲜汤，加入酱油，白糖，绍酒，生姜(拍松)，香料袋;烧沸后放入炸好的豆腐皮卷，随后将锅许多工作至小火上卤10分钟，加入味精调和，捞起放在盘里，在表皮抹上一层芝麻油。 6.将卤好的豆腐皮卷切成片，整齐地码入盘内，浇上少许卤汁即成。 7.豆腐皮宜选用色泽浅黄油亮且张开完整者。 8.豆皮必须卷紧实，并用纱布包扎紧，保证其形不散。 9.卤豆腐皮卷时，即要使其入味，又不能破坏其形态。
【芦荟炒肉丝】
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：便秘食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱
【做法】：1. 将芦荟洗净去皮，切成丝。2. 猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。3. 坐锅点火倒油，加入葱丝、姜丝、蒜末、猪肉丝、豆瓣酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即可。
【菜心烩平菇】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 更年期食谱
【做法】：1. 将鲜平菇、嫩菜心分别用清水洗净；2. 鲜平菇批切成片；3. 嫩菜心切成3厘米长的段待用；4. 炒锅置旺火上，放入猪油25克烧热，下嫩菜心煸炒片刻；5. 放入平菇片炒匀，烹入绍酒，倒入清汤，加虾米烧沸；6. 放入精盐，用水淀粉勾薄芡，淋入猪油20克烧片刻，即可装盆食用。
【紫菜豆腐蛋花汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将豆腐切成薄片；2. 黄瓜切成斜象眼片；3. 紫菜用手撕成小片备用；4. 锅内注汤，烧开后下入豆腐，煮三分钟；5. 然放入黄瓜片、紫菜及调味料，汤再次开后；6. 将打散的鸡蛋洒入，淋少许香油即可。
【首乌豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 乌发食谱 补血食谱 肝调养食谱 更年期食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。 2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。
【煎蒸豆腐】
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 更年期食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，放入碗内，搅成碎泥，再放入葱末、姜末、花椒面、盐（2克），搅拌成馅；土豆去皮，洗净，切成约4厘厚的圆薄片；鸡蛋打入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水5克），调成蛋粉糊备用。2.将土豆圆片放在案板上，每片上摊一层1厘米的豆腐馅，上面再盖一片土豆圆片，然后将土豆片挂上蛋粉糊。3.平锅架在火上，放油烧至七成热，将豆腐坯下锅，两面煎至金黄色，烹少许鲜汤并加盐，盖好锅焖至汤汁已干，即可出锅食用。
【麻香豆腐】
【工艺】：其他
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 更年期食谱
【做法】：1. 将豆腐洗净，在沸水中汆烫片刻，捞出用干净纱布擦干水分，放于盘中；2. 再将胡萝卜、姜、香菜洗净切碎末；3. 均匀地撒在汆烫过的豆腐上，然后淋上淡色酱油；4. 食用时，再淋上加热过的香油，撒上炒过的白芝麻，葱花即可。
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