肝调养食谱家常菜谱大全

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清炖金钱甲鱼

【工艺】:清炖

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 将小甲鱼先宰杀,放净血后用开水泡烫,再用小刀轻轻刮去背壳和裙边上的黑膜,剥去四脚上的白膜,在肚壳处取出内脏,投入沸水锅内焯制断生,斩去四爪和尾,用水洗净待用;2. 取小碗一只,将甲鱼摆入碗内,放上火腿片,冬笋片,香菇片,加入绍酒,精盐,清汤,葱,姜片,上笼用大火蒸酥即好,取出后揭盖捞去葱姜,加入味精上桌。

杜仲炒黑木耳

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:高血压食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 清热去火食谱 补血食谱

【做法】:1. 将杜仲去粗皮,润透后切成丝后炒焦;2. 黑木耳用45度温水发透,去蒂去,撕成瓣状;3. 莴苣去皮后切成3厘米见方的薄片;4. 姜切成片,葱切成段;5. 将炒锅置武火上烧热后,加入素油,待油烧至六成热时,下入姜片、葱段爆香;6. 再放入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒炒熟,加盐、鸡精即成。

芦荟夹片

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 脚气食谱

【做法】:1.猪肝放入清水内,煮沸加盐,放入花椒、姜和酒除腥,熟后捞出,晾凉切片。2.芦荟叶肉煮沸5分钟,捞起切成薄片,嵌入2个片猪肝之间,按形状摆齐即可。

羚羊丝粟米须煲蚌肉

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝调养食谱 利尿食谱 高血压食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 羚羊丝,粟米须用水洗净后,放于干净的纱布袋内。2. 蚌肉用水洗净,去除污物。3. 加适量水,猛火煲至滚。4. 放入全部材料,用中火约煲3小时。5. 加入细盐调味,即可以饮用。

如意鸭肝卷

【工艺】:溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 明目食谱 贫血食谱 补血食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 将胡萝卜去皮和黄瓜分别切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片;2. 马蹄拍松切碎米;3. 鸭肝片成薄片;4. 鸭肝与香菇和胡萝卜分别放开水中稍烫,用冷水涤凉;5. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、水淀粉抽打均匀;6. 炒勺上火,放少许油将勺擦净烧匀;7. 将鸡蛋分两次倒入,转动,摊成均匀的薄蛋皮2张;8. 炒勺上火,倒入鸡油,加入姜汁、料酒、盐、味精,放入鸭肝、马蹄稍加煸炒;9. 淋水淀粉勾浓调匀成鸭肝馅;10. 把蛋皮平放,将鸭肝馅摊在两端,由两头卷到中间;11. 将两卷用蛋黄粘合,呈如意形状,放锅中蒸透,取出切成5厘米长的段10块,码放盘内;12. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、料酒、味精、胡萝卜、香菇、黄瓜,烧开,撇去浮沫;13. 用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,浇在鸭肝卷上即成。

山药枸杞炖牛肉

【工艺】:隔水炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:骨质疏松食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 将山药、枸杞洗净,放入盅内;2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;3. 洗净后切成较厚的片备用;4. 将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;5. 烹调料酒,炒匀后放进盅内;6. 并将葱、姜放在上面;7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;8. 待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。

鲜菊白菜豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:清热解毒食谱 肝调养食谱 补血食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱

【做法】:菊花、白菜洗净,加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味将药捞去,加葱花、油、盐调味,饮汤吃白菜、豆腐。

参蒸鳝段

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:骨质增生食谱 冬季养生食谱 关节炎食谱 肾调养食谱 肝调养食谱

【做法】:1.当归、党参洗润后切片待用。2.将鳝鱼剖后除去内脏,用清水洗去血污,再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片;姜、葱洗净后切成姜片、葱段待用。 3.锅内注入清水,下入一半的姜、葱、绍酒,烧沸后,把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出,装入汤盘子内,面上放火腿、党参、当归、加入葱、姜,绍酒、胡椒粉、食盐,灌入清鸡汤,盖好盖,把绵纸浸湿封严口,上笼蒸约1小时,取出启封,搅出姜、葱,加味精调好味即成。

鸡肝粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 明目食谱 美容养颜食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2. 鸡肝清洗干净,切斜刀厚片,焯水烫透备用。3. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧沸,然后转小火熬煮成粥。4. 粥内放入鸡肝片、葱末、姜末,稍煮片刻,下盐、味精、胡椒粉、香油,搅拌均匀,即可盛起食用。

紫菜豆花羹

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:四川菜 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 将紫菜浸泡洗净,切成碎粒;2. 豆花(南豆腐)切成小方粒;3. 锅内加清汤烧沸,放入紫菜、豆花煮熟,加入盐、味精、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡;4. 将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀,装入玻璃食器内,撒上枸杞即成。

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