咸味家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

菜远炒肉丸

【工艺】:炒

【口味】:咸味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】:1.先将瘦肉切成肉片,放入盆中加水漂洗30分钟,捞起肉片,吸干水份,用刀剁烂成茸,再改用刀背剁至起胶,放入盆内,加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油、搅匀后搅至起胶。 2.将肉馅唧成肉丸,滚水下锅,文火浸熟,用笊篱捞起,滤去水分。 3.绕锅下油,将菜远炒熟,起锅后排放在碟上。 4.再起锅下油,加入肉丸、二汤、调入精盐、味粉、胡椒粉,用湿生粉打芡,加麻油、包尾油后拌匀,将肉连汁铺放在菜远面上。

小白菜馅包子

【工艺】:包裹蒸

【口味】:咸味

【标签】:快餐/主食

【做法】:1.将面粉加入酵母,用温水和好,放温暖处发酵,待面发好后,对入适量碱,去酸味,揉匀备用。2.将小白菜择洗干净,放入开水锅烫至五成熟捞出,放入凉水内过凉,捞出沥水,然后用刀剁成细末,挤去水分。3.猪肉(最好选用猪肋条肉)放入锅内煮至五成熟捞出,切成黄豆大小的肉丁,投入锅内,放入酱油,适量精盐、料酒,剁碎的海米、高汤,用小火煨透,收浓汤汁出锅,将挤去水分的小白菜加精盐、味精、麻油拌和,加入凉透的肉丁拌匀成馅料。4.对好碱的酵面放案板上揉匀,搓成长条,揪成20个面剂,将剂子擀成中间稍厚,四周薄的圆片,放入馅料捏成包子,摆入屉内,入笼用旺火沸水蒸15分钟左右,即可食用。

清蒸花菇

【工艺】:清蒸

【口味】:咸味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1.将花菇放入温水中泡透,去蒂,洗净,再用温水漂清,捞出,挤去水,有褶皱的一面朝上,整齐地撑在汤碗内。2.另取一只碗,倒入鸡清汤,放精盐调匀,加浸花菇的原汁适量(澄清后使用),慢慢倒入盛有花菇的汤碗内,以淹没花菇为度。然后将汤碗入笼用旺火蒸透取出,淋上熟猪油即成。

腌卷心菜

【工艺】:腌

【口味】:咸味

【标签】:私家菜 卤酱菜

【做法】:1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。2.卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。3.卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。

蜂乳水

【工艺】:其他

【口味】:咸味

【标签】:心调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:将蜂乳倒入杯内,加入温开水,搅拌均匀。用法:饮用,每日2次。

山药玉米粥

【工艺】:煮

【口味】:咸味

【标签】:防癌抗癌食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 补气食谱 老人食谱

【做法】:1. 将山药切成细丝;2. 去除石莲子的芯并磨成粉;3. 将玉米、山药入锅并加入适量水,同煮30分钟;4. 再放入石莲粉、冰糖,煮成胶状稀粥。

咸肉(二)

【工艺】:腌

【口味】:咸味

【标签】:私家菜

【做法】:1.选料:选用猪的肋肉条、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜、肉色正常,放血充分,并经过冷却。2.原料处理:将鲜猪肉割去头尾,开成两片,并把淋巴线血巢、碎肉、板油及零碎油脂都去除干净。将硝酸钠研碎和盐混合。3.第一次上盐:在肉面上每隔约13厘米划一刀,深度为肉体的1/2,取盐硝混合物30%,擦遍肉面。然后把肉放入缸内,压上石块,以压排出残存于肉中的血水,腌渍1天。4.第二次上盐:过1天后,取出肉块,沥去血水,用盐硝混合物30%擦遍肉身,塞入刀口处,放在缸内,再在肉面上撒些盐,腌渍1天。 5.盐水浸渍:3天后,取出肉块,沥去血水。将剩余的盐硝混合物用凉开水溶解成盐水,倒入缸中,再将肉块放入浸渍,盐水要覆盖肉块,浸渍要15天左右即可。6.挂晾风干:15天后,将石块取出,沥去水分,挂于通风阴凉处,直至风干。瘦肉色泽应为红色,肥膘稍带淡黄或白色,切面为鲜红色,咸味正常,无苦味,肉面色泽均匀。有咸肉固有的香味。

煎滑蛋青瓜

【工艺】:煎

【口味】:咸味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 补血食谱

【做法】:1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀;2. 把黄瓜洗净,切成丁;3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀;4. 锅置旺火上,放油烧热,倒入蛋浆,将锅转动着炒,当一面凝结时,往锅内周围淋些油,颠一颠锅,再煎另一面;5. 两面呈金黄色,圆饼形,出锅即可。

熟盐煨肥鸡

【工艺】:煨

【口味】:咸味

【标签】:哮喘食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 先将鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净待用;2. 食盐放入锅内炒热;3. 再将鸡埋入食盐锅内,用文火煨至鸡肉熟烂。

热炝斑鸠

【工艺】:炝

【口味】:咸味

【标签】:家常菜 补气食谱 明目食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将斑鸠脯肉洗净,批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,放入碗内;2. 加入清水漂一下捞起,沥干水分;3. 加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆;4. 青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内;5. 黄瓜加入100克冷开水、精盐,浸泡二三分钟取出,沥干水分待用;6. 将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放入小碗内待用;7. 汤锅置火上,放入清水烧沸;8. 将斑鸠片倒入锅中,用筷子轻轻搅散,焯熟后,捞起沥干水分;9. 连同黄瓜皮一起放入盆内,倾入碗内调料拌匀,撒上葱花;10. 随即烧热锅,加入芝麻油,将蒜泥下锅炒几下;11. 将油浇在斑鸠、黄瓜皮上即成。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全咸味】收集了各种咸味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸味的做法,提供各种咸味美食菜谱、咸味食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下