【西米银耳羹】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：滋阴食谱 美容养颜食谱 甜品/点心 青少年食谱 支气管炎食谱
【做法】：1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。 2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。 3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
【奶油冻】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 青少年食谱
【做法】：1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。 2.将白糖，可可粉及牛奶放入净锅中，搅匀，加水400克及吉利片，熬成浓汁，晾凉。 3.将奶油用筷子充分的搅打好，与晾凉的吉利浓汁混合搅匀，放入模子中，置于冰箱中冷凝。 4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即可。
【卷心菜菠萝汁】
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：夏季养生食谱
【做法】：1. 卷心菜洗净，切成小片；2. 菠萝、苹果洗净，切小块；3. 柠檬去皮，果肉切块备用；4. 将卷心菜片、菠萝块、苹果块、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；5. 将果菜汁倒入杯中，加入冰块和蜂蜜拌匀，即可直接饮用。
【奶汤锅子鱼】
【工艺】：其他
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：陕西菜 特色菜
【做法】：1. 将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片；2. 将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块，放盆内，加精盐、黄酒，搅拌均匀，浸渍；3. 将萝卜洗净，切成细条，置沸水焯透；4. 菠菜摘洗净切成段；5. 豆腐切条；6. 粉丝煮透；7. 香菇、虾米、冬笋置沸水浸透，切片；8. 精火腿切片，葱择洗净切成段，姜切片和粒，分放；9. 将锅添少许油烧沸，投进鱼块，边煎边翻，及时起锅沥去油；10. 再将锅添油烧热，倾进面粉，用勺研搅，炒至雪白色，加入上汤、鱼块，和入精盐、味精、黄酒、葱、姜，用文火煮透；11. 将鱼带汤倒入鱼锅，用火腿、虾米、香菇、冬笋蘸面，关盖后先将酒精注入鱼锅底部；12. 待四菜碟（菠菜、豆腐、萝卜、粉丝）、姜醋汁一起上席；13. 再点燃鱼锅底下的酒精，将锅烧沸，即可蘸食；14. 就餐时，揭去锅盖，下香菜和白胡椒面，将鱼肉夹出，蘸姜醋汁吃；15. 吃过一半后，向锅内续奶汤，下菠菜、豆腐、萝卜、粉丝，继续烧沸，连汤带菜一起吃。
【什果西米捞】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1. 水煮开后，倒入西米；2. 到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡；3. 等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用；4. 把各种时令水果（苹果、山楂、梨、菠萝）洗净，剥皮，切丁；5. 吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，撒上水果丁，一碗西米捞就做好了。
【米团海参】
【工艺】：其他
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；水发海参用沸水焯出，先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味，取出海参放盖碟中，热白米饭搓成团放海参边上，焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧。 2.勺中加上汤调色调味，用水淀粉勾稀芡，淋葱油浇在海参上，白米饭团一半露在汁外，随带香菜、米醋一同上桌。
【花菇无黄蛋】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：延缓衰老食谱 湖南菜
【做法】：1. 将鸡蛋洗净，在每个蛋的大圆头顶端开一小圆孔，直径1.3 厘米，逐个将蛋清倒入1 只大碗内，蛋黄则倒入另一碗内可作它用；2. 蛋壳内灌入清水，洗净沥干；3. 用筷子将蛋清搅匀，加入熟猪油、精盐、味精、鸡清汤150毫升调匀；4. 调匀的蛋清，均匀地灌入12个蛋壳内用薄纸封闭圆孔；5. 取大瓷盘1只，上面平铺一层米饭，将鸡蛋逐个竖立在饭上，入笼蒸；6. 蒸到上大气时，将蒸笼揭开一会儿，降低气压，再加盖蒸3 分钟，熟后取出；7. 将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳，即成白色无黄蛋，盛入碗中，加杂骨汤，入笼保温；8. 将水发花菇去蒂洗净；9. 炒锅内放入熟猪油15克，烧至六成热时下洗净的洗净的菜心，加精盐炒熟，摆在大瓷盘的周围；10. 将无黄蛋沥去水，倒在大瓷盘中间；11. 炒锅内放入熟猪油15克，烧至六成热时下花菇煸炒，加入酱油、味精、鸡清汤100毫升烧开；12. 再用湿淀粉勾芡成浓汁，盖在无黄蛋上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。
【糟鸡翅】
【工艺】：其他
【口味】：糟香味
【标签】：北京菜 补虚养身食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出；2. 锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却；3. 香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤，部分原汤加盐，白糖，味精，丁香，花椒，烧开后冷却，原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制三小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。
【麻腐海参】
【工艺】：其他
【口味】：麻酱味
【标签】：河南菜 补虚养身食谱 高血压食谱 冠心病食谱 肝炎食谱
【做法】：1. 炒锅置火上，添入清汤300毫升，兑入精盐3克、姜汁、黄酒10克、味精2克、酱油5克，用小火烧开；2. 将烧开的味汁将蚕豆淀粉用水懈开，陆续倒入锅内，用勺不停地搅动，直到透明光润成糊状；3. 将锅端离火口，再徐徐兑入芝麻酱搅匀，盛到白瓷盘内晾凉，即制成麻腐；4. 将水发刺参片成8 厘米长的卧刀片，放入开水内烫去异味，捞入盘内晾凉；5. 把晾好的麻腐片成8 厘米长、3 厘米宽的卧刀片；6. 一片海参、一片麻腐互相间隔装入盘内，拼成马鞍状、馒头形或花形；7. 再用清汤100毫升兑精盐、味情、酱油10克、香油搅成汁，浇在盘中即可。
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