【山药车前子粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：高脂血症食谱 补气食谱 便秘食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将山药研为细末；2. 车前子用绢布袋包好；3. 将山药末与车前子药包一同置于锅中，加入适量清水调匀；4. 用武火煮沸后，改用文火不熬煮至粥熟，去除药袋即可。
【蒜拌空心菜】
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：广东菜 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
【咖喱鸡】
【工艺】：烧
【口味】：咖喱味
【标签】：健脾开胃食谱 素斋菜 青少年食谱 便秘食谱
【做法】：1. 千张（干豆腐）切成细丝放入盆内，加入沸水及碱浸泡；2. 待千张丝泡软后，再用温水冲去碱味，用洁布把千张丝紧紧包起来成圆柱状；3. 取铁锅洗净置火上，加入清水烧沸，下入千张卷煮透约1 小时；4. 再捞出过凉，待千张凉透后，将布打开，把千张圆卷切成滚刀块，待用；5. 蛋清磕入碗内，加干淀粉调匀，制成蛋清糊；6. 将千张块挂糊后放入锅炸成浅黄色捞出即成素鸡；7. 冬笋切成滚刀块，用沸水焯过；8. 咖喱粉用熟花生油拌匀；9. 拌匀的咖喱粉放入炒锅略炒，加入葱段、姜片、素汤50毫升、精盐、胡椒粉、糖、料酒、素鸡块、笋块一同烧焖；10. 待烧焖入味后下入水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘上桌。
【酥炸肥肠】
【工艺】：酥炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 止血调理食谱 便秘食谱
【做法】：1.切开肥肠，择去肥油，用刀刮去内外黏液，用清水、碱、盐揉搓，洗净污物，放到沸水中氽5分钟，捞出用清水洗两遍，除去异味，切成10厘米长的段，装入碗内，放入葱、姜、料酒、花椒、盐、八角拌匀，腌至入味。2.把肥肠放入蒸笼，用大火蒸40分钟（上汽后蒸20分钟）取出。将鸡蛋、淀粉调匀成糊，抹到肥肠上，粘匀面包屑。3.炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至八成热时，将肥肠下锅，炸到呈金黄色时，捞起沥油，改成3厘米长的段，装盘。甜面酱、葱同时上桌。
【蜜汁芋球】
【工艺】：蜜汁
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 便秘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将芋头消成圆球；2. 入蒸锅再旺火蒸熟取出；3. 勺内加清水少许，放入蜂蜜、白糖熬开；4. 将蒸好的芋球下入熬开的蜜汁中；5. 继续用小火熬透入味；6. 最后用淀粉勾芡，淋入香油出勺装盘即成；7. 可用红樱桃点缀。
【酸菜豌豆汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
【做法】：1.鲜豌豆放入沸水锅内焯至熟软；泡青菜切成细丝备用。2.炒锅放到旺火上，倒入素汤1000毫升，下入泡菜、豌豆、精盐煮沸，倒入汤碗内，再把清水倒进锅中烧沸，加入味精、胡椒粉即成。
【胡萝卜香瓜汁】
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：夏季养生食谱 清热去火食谱 利尿食谱 防暑食谱 便秘食谱
【做法】：1. 胡萝卜洗净，切成小块；2. 香瓜洗净，去子后切成小块；3. 柠檬去皮，果肉切块；4. 将胡萝卜块、香瓜块、柠檬块放入榨汁机中，加入凉开水，一起搅打成汁；5. 将冰块放入杯中，倒入果菜汁，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。
【葱拌土豆】
【工艺】：炝
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀；小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀。2.锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成。
【蒸冬菇笋】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
【做法】：1.将冬菇去蒂洗净后放在碗内，加葱结、拍松的姜块、绍酒和精盐，上锅蒸20分钟，去掉葱姜、笋洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分钟后取出，把冬菇与笋码在盘内。2.将原汤加味精和白糖烧开后淋入麻油，浇在冬菇和笋上即成。
【熘玉簪鸡】
【工艺】：滑溜
【口味】：本味咸鲜
【标签】：湖南菜 贫血食谱 月经不调食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将葱和姜捣烂用料酒取汁；胡萝卜刮去皮，刻成树叶形，切成薄片；冬笋去壳洗净切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条，削成玉簪形计20条；小白菜洗净，下入开水氽过，用冷水过凉。 2.鸡脯肉剔去筋，片成7厘米长、3厘米宽的薄片，用葱姜酒汁和适量的盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调匀浆好，摊放木板上。3.将冬笋条和白菜放在一端，向前滚成卷，即成玉簪鸡，用鸡汤150毫升、味精、胡椒粉、适量的盐、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。4.锅内放入油烧六成热时，将玉簪鸡下入油锅，用铲子轻轻推动滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入胡萝卜片炒熟，倒入玉簪鸡，随即冲下兑汁，翻几下，装入盘内，淋鸡油即成。
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