【蒜苗烧鱼】
【工艺】：锅烧
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱
【做法】：1.先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟。2.再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金黄色时将鱼置于锅边。3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可。
【清炖鳖汤】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 产后调理食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 术后食谱
【做法】：1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。
【冬菜猪血汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 月经不调食谱 产后调理食谱 贫血食谱 止血调理食谱
【做法】：1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；3. 葱切细丝；4. 小白菜去蒂，洗净备用；5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。
【牛肉菠菜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 消化性溃疡食谱 贫血食谱 产后调理食谱 老人食谱
【做法】：1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。3.食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
【桂圆红枣汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：失眠食谱 神经衰弱食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 贫血食谱
【做法】：1. 把小红枣和桂圆拣洗干净；2. 红枣放在清水中浸泡二小时捞出；3. 再入锅，加水煮透，放入冰箱备用。
【益母草煮鸡蛋】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：痛经食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 产后调理食谱
【做法】：1.先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。2.把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
【当归烧仔鸡】
【工艺】：红烧
【口味】：原本味
【标签】：气血双补食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 产后调理食谱
【做法】：1.仔鸡宰杀后除尽毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，洗净，剁成小块，当归洗净，制成薄片。2.将锅置武火上，入油适量，待烧至六成热时，放入鸡块及花椒、姜（切片）煸炒，后再加入酱油、盐、冰糖、清水，撇去泡沫，放入当归片，用文火烧至鸡肉熟时，拣出姜、当归片不用，调入味精即成。
【扒海参】
【工艺】：扒
【口味】：甜咸味
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 术后食谱
【做法】：1. 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好；2. 猪肉切成大片；3. 鸡翅剁成段；4. 葱切成长5厘米的段；5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）；6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内；7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用；8. 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内；9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面；10. 肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫；11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。
【脆肉片皮鸡】
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鸡宰杀去毛，从尾部开刀取出内脏，洗净，放入锅中煮熟捞出，沥干水分；2. 取一个碗，放入饴糖（麦芽糖）、水淀粉调匀，抹在鸡身上晾干；3. 将猪肥膘肉切成长十厘米，宽7厘米的薄片，放入碗内，加入葱姜末、精盐、料酒腌渍六小时；4. 瘦肉剁烂放入碗内，加入味精、淀粉、鸡蛋清搅拌上劲；5. 荸荠去皮洗净切碎，加入肉泥内搅匀；6. 将肥膘肉摊平，抹上肉泥，周围抹点湿淀粉，再盖上一片肥肉片，粘干淀粉，按此法将肥膘肉片做完；7. 炒锅放火上，倒入花生油烧至六成热时，将鸡放入油中炸至呈红色捞出；8. 再将肥肉盒入锅炸脆捞出，用刀将鸡皮片下，改刀切块装入盘中，肥肉盒改刀成块，码放在鸡皮周围即可上桌。
【香菇母鸡汤】
【工艺】：煮
【口味】：葱香味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。
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