砂锅焖狗肉的做法,砂锅焖狗肉怎样做?

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砂锅焖狗肉的做法,砂锅焖狗肉怎样做?

砂锅焖狗肉的做法

1.将狗肉(最好选用后腿肉)切成四厘米见方的块,用清水漂洗后控干水分备用。2.将薄荷摘取嫩尖,洗净备用。3.炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下花椒、大料、草果、白糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油,炒出香味时下狗肉,煸炒20分钟,放入肉汤烧开,然后将狗肉连汤一起倒入沙锅。4.将砂锅置火上,将白酒分两次加入,改用文火焖一小时,待汤汁收稠时,离火,放入薄荷,连同砂锅上桌。

说明

工艺:

口味:原本味

标签: 【滇黔菜】 【高原环境人群食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【肢寒畏冷食谱】 【补阳食谱】 【脾调养食谱】 【肾调养食谱

砂锅焖狗肉的制作材料

主料:狗肉500克

辅料:薄荷100克

调料:白砂糖10克 白酒10克 姜10克 大葱10克 草豆蔻10克 酱油20克 辣椒(红、尖、干)25克 八角1克 盐3克 花椒1克 植物油120克

砂锅焖狗肉怎么做好吃

一定要把狗肉煮熟透再吃,以免旋毛虫病;草豆蔻又叫草果。

砂锅焖狗肉小贴士

狗肉是传统大补食品。狗肉性温,有补中益气,温肾助阳之功。对于脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝酸软、阳痿、疮痈久不收口等有食疗作用。因狗肉属热性,凡阴虚内热、咳嗽多脓痰、热病后期者忌食。由于狗肉中含有丰富的蛋白质,浓茶中含有鞣酸,二者可以结合成为鞣酸蛋白,鞣酸蛋白有收敛作用,容易导致便秘,因此食狗肉后不宜马上饮浓茶。

砂锅焖狗肉的热量

能量750.33千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质93.66克,脂肪26.26克,碳水化合物43.81克,叶酸2.1微克,膳食纤维16.69克,胆固醇310毫克,维生素A277.2微克,胡萝卜素1302.2微克,硫胺素1.85毫克,核黄素1.08毫克,烟酸18.32毫克,维生素C6.7毫克,维生素E9.23毫克,钙635.76毫克,磷757.83毫克,钾1761.63毫克,钠2577.03毫克,碘0.48微克,镁275.2毫克,铁22.39毫克,锌19.26毫克,硒74.19微克,铜2.21毫克,锰5.07毫克, 砂锅焖狗肉的做法,砂锅焖狗肉怎么做

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