【芙蓉羊肚菌的做法】
1. 将羊肚菌涤洗，温水泡透，择洗干净，一切两开；2. 鳜鱼肉砸成细茸，放入碗内；3. 鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀，用牛奶?开；4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入鱼泥搅匀；5. 胡萝卜切成碎末；6. 将羊肚菌撒上玉米粉，把鱼茸糊分别抹上，再撒上胡萝卜末，粘上香菜叶；7. 码放在抹匀鸡油的平盘内，上锅蒸透，取出移放汤盘内；8. 坐勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐烧开；9. 撇去浮沫，调入味精、鸡油，浇在汤盘内即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【清真菜】 【清热解毒食谱】 【肺调养食谱】 【营养不良食谱】
【芙蓉羊肚菌的制作材料】
主料：鸡蛋清150克
辅料：羊肚菌30克 鳜鱼50克 香菜10克 淀粉(玉米)10克 牛奶50克
调料：料酒10克 盐2克 味精3克 鸡油15克
【芙蓉羊肚菌怎么做好吃】
本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
【芙蓉羊肚菌小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【芙蓉羊肚菌的热量】
能量309.64千卡,蛋白质38.42克,脂肪6.04克,碳水化合物29.38克,叶酸14.88微克,膳食纤维4克,胆固醇69.5毫克,维生素A90.7微克,胡萝卜素437微克,硫胺素0.12毫克,核黄素1.26毫克,烟酸6.28毫克,维生素C6.2毫克,维生素E1.71毫克,钙138.44毫克,磷537.42毫克,钾946.2毫克,钠1218.58毫克,碘0.15微克,镁83.25毫克,铁13.01毫克,锌4.48毫克,硒26.29微克,铜0.87毫克,锰0.87毫克, 芙蓉羊肚菌的做法，芙蓉羊肚菌怎么做