【拌蛋皮粉丝的做法】
1. 将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；2. 将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌匀；3. 将熟火腿切碎末或切丝，撒在粉丝上；4. 将鸡蛋磕在碗内，打散；5. 炒锅下红油，烧热，将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮；6. 将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝，撒在粉丝段上，淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
标签： 【家常菜】 【单身食谱】 【青少年食谱】 【营养不良食谱】
【拌蛋皮粉丝的制作材料】
主料：鸡蛋150克
辅料：粉丝50克 黄瓜120克 火腿20克
调料：盐5克 醋10克 辣酱油25克 白砂糖5克 辣椒油10克 香油10克 味精2克
【拌蛋皮粉丝怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【拌蛋皮粉丝小贴士】
【拌蛋皮粉丝的热量】
能量584.56千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质25.42克,脂肪34.22克,碳水化合物55.9克,叶酸210.38微克,膳食纤维1.15克,胆固醇885.3毫克,维生素A382微克,胡萝卜素131微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.48毫克,烟酸1.99毫克,维生素C10.8毫克,维生素E18.56毫克,钙106.5毫克,磷273.28毫克,钾310.93毫克,钠2651.17毫克,碘41.52微克,镁24.39毫克,铁7.12毫克,锌2.36毫克,硒25.11微克,铜0.28毫克,锰0.47毫克, 拌蛋皮粉丝的做法，拌蛋皮粉丝怎么做