【藕馅水饺的做法】
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【藕馅水饺的制作材料】
主料：小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克 莲藕300克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 盐10克 味精5克 酱油10克 香油25克 猪油（炼制）50克
【藕馅水饺怎么做好吃】
麻油即为香油。
【藕馅水饺小贴士】
【藕馅水饺的热量】
能量4209.1千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质142.36克,脂肪201.44克,碳水化合物485.9克,叶酸246.78微克,膳食纤维26.33克,胆固醇286.5毫克,维生素A80.4微克,胡萝卜素83.4微克,硫胺素3.72毫克,核黄素0.9毫克,烟酸23.18毫克,维生素C132.7毫克,维生素E25.21毫克,钙343.8毫克,磷1687.6毫克,钾2556.8毫克,钠5246.66毫克,碘24.84微克,镁427.15毫克,铁13.87毫克,锌8.32毫克,硒81.96微克,铜0.91毫克,锰5.12毫克, 藕馅水饺的做法，藕馅水饺怎么做