【冬瓜鲤鱼汤的做法】
1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片），煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。【说明】
工艺：白烧
口味：咸鲜味
【冬瓜鲤鱼汤的制作材料】
主料：冬瓜1000克 鲤鱼750克
辅料：
调料：黄酒10克 盐5克 白砂糖3克 大葱10克 姜10克 植物油30克 胡椒粉2克
【冬瓜鲤鱼汤怎么做好吃】
1. 此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2. 冬瓜解热利水作用较强，自古以来补认为是“减肥之妙品”。3. 《食疗本草》称：“欲复体瘦轻健者，则可长食之。”4. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，利尿作用强，是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。
【冬瓜鲤鱼汤小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【冬瓜鲤鱼汤的热量】
能量929.64千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质135.64克,脂肪32.88克,碳水化合物33.9克,叶酸368.5微克,膳食纤维11.56克,胆固醇630毫克,维生素A191.6微克,胡萝卜素24.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.69毫克,烟酸22.67毫克,维生素C160.7毫克,维生素E9.92毫克,钙509.84毫克,磷1650.78毫克,钾3122.03毫克,钠2399.31毫克,碘35.41微克,镁357.75毫克,铁9.01毫克,锌16.75毫克,硒115.9微克,铜0.59毫克,锰0.99毫克, 冬瓜鲤鱼汤的做法，冬瓜鲤鱼汤怎么做