【煎肝的做法】
1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【煎肝的制作材料】
主料：羊肝500克
辅料：小麦面粉30克 芹菜30克
调料：酱油40克 醋15克 盐3克 胡椒粉2克
【煎肝怎么做好吃】
【煎肝小贴士】
【煎肝的热量】
能量817.39千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质97.2克,脂肪18.91克,碳水化合物65.75克,叶酸1148.07微克,膳食纤维1.66克,胆固醇1745毫克,维生素A104863.2微克,胡萝卜素19.2微克,硫胺素1.22毫克,核黄素8.85毫克,烟酸112.12毫克,维生素C3.6毫克,维生素E150.41毫克,钙93.35毫克,磷1659.54毫克,钾1499.15毫克,钠4159.61毫克,碘97.7微克,镁154.97毫克,铁42.47毫克,锌18.14毫克,硒91.87微克,铜22.64毫克,锰2.3毫克, 煎肝的做法，煎肝怎么做