【扒双菜的做法】
1.白菜取其帮顺向切成3厘米长、1厘米见方的条；油菜洗净切好备用；葱、姜切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉10克左右备用。2.用开水先把白菜煮熟，捞出过凉水，沥水备用；油菜用同样方法处理。3.炒锅放到火上，倒入色拉油，放入葱末、姜末炝出香味，倒入料酒，加入酱油、精盐、味精白糖和素汤20毫升，再把白菜和油菜放入锅中煸炒，煨片刻，用水淀粉勾芡，烧熟即可。【说明】
工艺：扒
口味：清香味
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【扒双菜的制作材料】
主料：白菜400克 油菜150克
辅料：
调料：色拉油30克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 酱油10克 白砂糖5克 大葱2克 姜2克 盐1克 味精1克
【扒双菜怎么做好吃】
【扒双菜小贴士】
【扒双菜的热量】
能量419.51千卡,维生素B60毫克,蛋白质9.75克,脂肪31.09克,碳水化合物29.43克,叶酸143.6微克,膳食纤维4.99克,维生素A235.28微克,胡萝卜素1414.68微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.38毫克,烟酸3.65毫克,维生素C178.14毫克,维生素E25.87毫克,钙373.12毫克,磷204.84毫克,钾361.88毫克,钠1365.35毫克,碘0.24微克,镁94.24毫克,铁5.76毫克,锌2.55毫克,硒3.32微克,铜0.31毫克,锰1.16毫克, 扒双菜的做法，扒双菜怎么做