【油炸鬼蒸鱼肠的做法】
1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物；用盐将鱼肠拌擦，用清水将鱼肠冲洗干净，抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、盐）腌匀；葱切碎。2.鸡蛋去壳，搅匀；油炸鬼切碎粒，加入腌透鱼肠，撒上葱粒。3.烧滚开水，将鱼肠隔水蒸熟，取出，撒入少许胡椒粉，再将烧沸的滚油淋上，即可食用。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【油炸鬼蒸鱼肠的制作材料】
主料：草鱼肠100克
辅料：鸡蛋100克
调料：油条10克 大葱5克 胡椒粉1克 姜汁2克 白酒3克 盐1克 植物油15克
【油炸鬼蒸鱼肠怎么做好吃】
草鱼又称鲩鱼；油条又称油炸鬼。
【油炸鬼蒸鱼肠小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【油炸鬼蒸鱼肠的热量】
能量127.66千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质13.48克,脂肪8.84克,碳水化合物3.86克,叶酸114.06微克,膳食纤维0.14克,胆固醇585毫克,维生素A234.65微克,胡萝卜素3.8微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.27毫克,烟酸0.25毫克,维生素C0.15毫克,维生素E1.84毫克,钙59.42毫克,磷133.39毫克,钾161.33毫克,钠525.33毫克,碘27.28微克,镁12.13毫克,铁2.14毫克,锌1.15毫克,硒14.44微克,铜0.16毫克,锰0.07毫克, 油炸鬼蒸鱼肠的做法，油炸鬼蒸鱼肠怎么做