【牛肉鲜菜汤的做法】
1. 将圆白菜洗净切方块；2. 胡萝卜洗净去皮切寸条；3. 洋葱去老皮切丝；4. 芹菜洗净切寸段；5. 圆白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜均烫好待用；6. 鲜西红柿洗净切角块；7. 土豆去皮切角块；8. 器皿放油烧热，放入辣椒，再放入洋葱、胡萝卜；9. 焖熟后倒入清汤3500克，放土豆和圆白菜块；10. 见汤开后放芹菜、西红柿，下盐、味精、胡椒粉兑入少许油炒面，调好口味；11. 上汤时放牛肉1块，浇鸡油和酸奶油10克即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【牛肉鲜菜汤的制作材料】
主料：牛肉（瘦）250克 白菜1000克 洋葱（白皮）300克 芹菜150克 番茄250克 土豆（黄皮）250克
辅料：奶油100克 油炒面30克
调料：黄油100克 鸡油10克 盐50克 味精15克 胡椒粉5克 香叶3克 辣椒(红、尖、干)5克
【牛肉鲜菜汤怎么做好吃】
本品需清汤约3500克。
【牛肉鲜菜汤小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【牛肉鲜菜汤的热量】
能量2755.75千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质91.82克,脂肪205.68克,碳水化合物155.98克,叶酸341.2微克,膳食纤维23.2克,胆固醇650毫克,维生素A701.6微克,胡萝卜素2335.5微克,硫胺素1.1毫克,核黄素1.18毫克,烟酸25.54毫克,维生素C422毫克,维生素E17.38毫克,钙774.5毫克,磷1194.8毫克,钾3077.75毫克,钠22074.06毫克,碘40.31微克,镁336.5毫克,铁22.6毫克,锌16.76毫克,硒50.28微克,铜3.03毫克,锰3.72毫克, 牛肉鲜菜汤的做法，牛肉鲜菜汤怎么做