【酸辣扁豆的做法】
1. 洗净扁豆，用刀斜切成丝，在开水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯后要立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味；2. 加入香油、红油、酱油、白糖、醋、醋拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
【酸辣扁豆的制作材料】
主料：扁豆700克
辅料：
调料：香油8克 酱油20克 白砂糖15克 醋30克 辣椒油10克
【酸辣扁豆怎么做好吃】
【酸辣扁豆小贴士】
【酸辣扁豆的热量】
能量502.74千卡,蛋白质20.65克,脂肪19.49克,碳水化合物75.89克,叶酸347.35微克,膳食纤维14.74克,维生素A178.8微克,胡萝卜素1073微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.53毫克,烟酸7.06毫克,维生素C91毫克,维生素E15.99毫克,钙287.3毫克,磷448.8毫克,钾1419.45毫克,钠1256.71毫克,碘0.48微克,镁273.55毫克,铁16.93毫克,锌5.67毫克,硒7.59微克,铜0.87毫克,锰3.51毫克, 酸辣扁豆的做法，酸辣扁豆怎么做