【鲜鱼片粥的做法】
1. 粳米洗净，沥干水分，用少许盐腌拌。2. 碎瑶柱浸开，撕细条。3. 鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。4. 锅内加入约1500毫升冷水煮沸，下入粳米与瑶柱，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。5. 待粥用小火煮约40分钟后，加盐调味，下入鱼片，待粥再滚起，鱼肉熟透，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鲜鱼片粥的制作材料】
主料：粳米150克 草鱼200克
辅料：干贝25克
调料：猪油（炼制）15克 酱油10克 色拉油5克 香菜5克 盐3克 胡椒粉2克 姜2克
【鲜鱼片粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【鲜鱼片粥小贴士】
【鲜鱼片粥的热量】
能量965.11千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质61.72克,脂肪26.71克,碳水化合物121.48克,叶酸38.51微克,膳食纤维1.08克,胆固醇194.95毫克,维生素A17.21微克,胡萝卜素62.6微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.2毫克,烟酸2.99毫克,维生素C2.48毫克,维生素E11.26毫克,钙82.69毫克,磷638.29毫克,钾1094.45毫克,钠1910.15毫克,碘0.48微克,镁150.25毫克,铁6.92毫克,锌4.44毫克,硒46.54微克,铜0.36毫克,锰2.38毫克, 鲜鱼片粥的做法，鲜鱼片粥怎么做