【麻香耗儿鱼的做法】
1. 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；2. 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；3. 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【麻香耗儿鱼的制作材料】
主料：绿鳍马面豚400克
辅料：
调料：花椒2克 泡椒15克 盐5克 味精2克 姜10克 白砂糖5克 色拉油50克
【麻香耗儿鱼怎么做好吃】
1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【麻香耗儿鱼小贴士】
耗儿鱼含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养素、有健脾胃、助消化的功效。
【麻香耗儿鱼的热量】
能量816.12千卡,蛋白质73.47克,脂肪52.49克,碳水化合物12.84克,叶酸0.35微克,膳食纤维0.84克,胆固醇180毫克,维生素A63.26微克,胡萝卜素19.8微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.21毫克,烟酸12.12毫克,维生素C0.4毫克,维生素E40.02毫克,钙236.08毫克,磷744.36毫克,钾1198.61毫克,钠2454.16毫克,镁115.01毫克,铁4.21毫克,锌6.5毫克,硒152.88微克,铜0.33毫克,锰0.82毫克, 麻香耗儿鱼的做法，麻香耗儿鱼怎么做