【温拌腰丝的做法】
1. 将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；2. 然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝；3. 将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；4. 莴笋去皮洗净切成细丝；5. 粉丝发好切25 厘米长的段；6. 姜、蒜各切成末；7. 将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；8. 沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；9. 将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水；10. 沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；11. 把拌好的腰丝盖在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；12. 炒锅置火上，加香油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成。【说明】
工艺：炝
口味：椒麻味
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【温拌腰丝的制作材料】
主料：猪腰子150克 粉丝150克
辅料：木耳(干)15克 莴笋50克
调料：盐3克 香油15克 酱油15克 醋10克 料酒10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉2克 花椒1克
【温拌腰丝怎么做好吃】
腰丝不要氽的太老，以免失去脆感。
【温拌腰丝小贴士】
祖国医学认为猪腰有“理肾气，通膀胱，暖腰膝，治耳聋”，“补虚，壮阳，消食滞，防冷痢，止消渴”的功效。
【温拌腰丝的热量】
能量827.75千卡,蛋白质28.83克,脂肪18.44克,碳水化合物139.13克,叶酸14.19微克,膳食纤维6.93克,胆固醇645毫克,维生素A75.07微克,胡萝卜素99.2微克,硫胺素0.38毫克,核黄素1.91毫克,烟酸1.73毫克,维生素C2.47毫克,维生素E12.34毫克,钙134.5毫克,磷457.73毫克,钾687.19毫克,钠2311.91毫克,碘0.52微克,镁112.6毫克,铁27.13毫克,锌6.2毫克,硒242.6微克,铜0.25毫克,锰2.3毫克, 温拌腰丝的做法，温拌腰丝怎么做