【红苕煎饼的做法】
1. 把红苕去皮切成片上笼蒸熟；2. 红苕用刀剁成颗粒状加入面粉、白糖，和成糊状；3. 平底锅内放入色拉油烧热，把红苕浆舀到平锅内，煎成两面金黄即成。【说明】
工艺：煎
口味：甜味
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【红苕煎饼的制作材料】
主料：甘薯800克
辅料：小麦面粉200克
调料：色拉油50克 白砂糖50克
【红苕煎饼怎么做好吃】
1. 煎红苕匀时有时会外煳内生；2. 主要是煎时火候没有掌握好，煎时火力不能太大，应采用中火慢慢煎制，使苕饼熟透后；3. 再煎至外皮酥脆，才能达到成品的质量要求。
【红苕煎饼小贴士】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【红苕煎饼的热量】
能量1813.5千卡,维生素B61.34毫克,蛋白质37克,脂肪56.45克,碳水化合物314.3克,叶酸203.4微克,膳食纤维25克,维生素A1000微克,胡萝卜素6000微克,硫胺素1.32毫克,核黄素0.18毫克,烟酸5.42毫克,维生素C32毫克,维生素E36.5毫克,钙216.5毫克,磷546毫克,钾1086.5毫克,钠574.55毫克,碘9微克,镁237.5毫克,铁3.3毫克,锌2.36毫克,硒16.6微克,铜0.54毫克,锰0.88毫克, 红苕煎饼的做法，红苕煎饼怎么做