松仁鱼米的做法，松仁鱼米怎样做？

【松仁鱼米的做法】

1. 水面筋切成2.5 厘米见方小丁；2. 水面筋丁放在碗里加盐、胡椒粉、味精用湿淀粉上浆；3. 锅里放熟花生油，烧至三成热，放入松仁，炸呈金黄色捞起；4. 再倒入面筋丁滑油炸透，随即倒漏勺里沥油；5. 锅里留余油，放入青红椒丁、熟面筋丁，煸炒后放盐、味精、鲜汤50毫升、香油、松仁略加翻炒，起锅装盆。

【说明】

工艺：滑炒

口味：本味咸鲜

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【松仁鱼米的制作材料】

主料：水面筋250克

辅料：松子（炒）50克 淀粉(蚕豆)15克 青椒15克 辣椒(红、尖)10克

调料：胡椒粉2克 香油10克 花生油40克 味精3克 盐4克

【松仁鱼米怎么做好吃】

1. 炸制松仁，凉油下锅，文火慢炸，约2 分钟左右即成，注意不要炸糊；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

【松仁鱼米小贴士】

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

【松仁鱼米的热量】

能量1184.23千卡,蛋白质67.55克,脂肪79.55克,泛酸0.3毫克,碳水化合物58.3克,叶酸41.32微克,膳食纤维9.1克,维生素A34.45微克,维生素K0.5微克,胡萝卜素206.2微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.24毫克,烟酸4.91毫克,维生素C25.2毫克,维生素E38.16毫克,钙290.42毫克,磷472.41毫克,钾527.66毫克,钠1861.25毫克,碘1.6微克,镁166.25毫克,铁15.14毫克,锌7.46毫克,硒3.36微克,铜1.19毫克,锰6.08毫克, 松仁鱼米的做法，松仁鱼米怎么做