【竹网煎鲳鱼的做法】
1. 将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；3. 火腿、香菇均切细粒；4. 坐锅点火放油，放入葱、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老干妈豆瓣酱等炒出香味，做成调味酱汁淋在鱼上即可。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【竹网煎鲳鱼的制作材料】
主料：武昌鱼500克
辅料：火腿50克 香菇（鲜）50克 香菜25克 白芝麻25克
调料：豆豉10克 豆瓣酱10克 盐3克 白砂糖5克 醋3克 料酒10克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)3克 酱油5克 植物油20克
【竹网煎鲳鱼怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【竹网煎鲳鱼小贴士】
【竹网煎鲳鱼的热量】
能量957.81千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质109.89克,脂肪44.39克,泛酸9.5毫克,碳水化合物34.73克,叶酸72.13微克,膳食纤维5.41克,胆固醇489.5毫克,维生素A212.89微克,胡萝卜素299.8微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.63毫克,烟酸14.3毫克,维生素C13.12毫克,维生素E16.79毫克,钙649.37毫克,磷1299.28毫克,钾1512.94毫克,钠3066.73毫克,碘2.3微克,镁199.2毫克,铁11.33毫克,锌7.55毫克,硒66.22微克,铜1.05毫克,锰1.49毫克, 竹网煎鲳鱼的做法，竹网煎鲳鱼怎么做