锅塌西红柿的做法，锅塌西红柿怎样做？

【锅塌西红柿的做法】

1. 将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；2. 撒上味精、精盐，沾上一层面粉；3. 打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；4.锅放底油，加热；5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；6. 把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。

【说明】

工艺：塌

口味：酸甜味

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【锅塌西红柿的制作材料】

主料：番茄500克

辅料：鸡蛋100克 小麦面粉50克

调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油2克 香菜8克

【锅塌西红柿怎么做好吃】

番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【锅塌西红柿小贴士】

【锅塌西红柿的热量】

能量824.5千卡,维生素B60.34毫克,蛋白质26.74克,脂肪62.98克,碳水化合物56.74克,叶酸165.64微克,膳食纤维11.7克,胆固醇585毫克,维生素A566.39微克,胡萝卜素1979.5微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.36毫克,烟酸3.85毫克,维生素C74.19毫克,维生素E41.41毫克,钙107.24毫克,磷340毫克,钾1186.51毫克,钠1530.11毫克,碘41.27微克,镁100.84毫克,铁3.89毫克,锌2.53毫克,硒18.18微克,铜0.41毫克,锰0.61毫克, 锅塌西红柿的做法，锅塌西红柿怎么做