【脆皮抄手的做法】
1. 精面粉25克加鸡蛋50克，清水125毫升合成抄手面，醒30分钟；2. 姜葱洗净一半拍松泡50毫升清水中，另一半均切末；3. 猪肉剁末，然后砸成泥；4. 猪肉泥用葱姜水解开，加胡椒面、酱油、精盐、味精、香油搅成抄手馅；5. 把75克抄手面擀压成抄手皮，切成6厘米的三角面片；6. 包入抄手馅，即成抄手；7. 锅内放油烧至六成熟，把抄手倒入炸至黄色捞在盘中；8. 锅内留油25克，放番茄沙司和葱姜末煸炒；9. 加汤、酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉勾成糖醋汁，浇在抄手上即成。【说明】
工艺：炸
口味：糖醋味
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【脆皮抄手的制作材料】
主料：猪肉(瘦)250克 小麦面粉250克
辅料：鸡蛋50克
调料：胡椒粉2克 酱油40克 白砂糖30克 醋30克 大葱15克 姜15克 盐2克 淀粉(玉米)50克 番茄沙司15克
【脆皮抄手怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【脆皮抄手小贴士】
【脆皮抄手的热量】
能量1660.04千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质100.9克,脂肪26.54克,碳水化合物268.53克,叶酸137.56微克,膳食纤维10.4克,胆固醇495毫克,维生素A244.9微克,胡萝卜素107.1微克,硫胺素2.62毫克,核黄素0.61毫克,烟酸20.11毫克,维生素C2.25毫克,维生素E2.74毫克,钙182.48毫克,磷1093.64毫克,钾1672.81毫克,钠3548.86毫克,碘26.22微克,镁276.25毫克,铁18.01毫克,锌9.6毫克,硒51.48微克,铜0.63毫克,锰2.29毫克, 脆皮抄手的做法，脆皮抄手怎么做