【美味肉串的做法】
1. 将猪肉切成片；2. 葱、姜、蒜洗净切成末；3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片；4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；6. 坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【美味肉串的制作材料】
主料：猪里脊肉250克
辅料：洋葱（白皮）100克 青椒100克 柿子椒100克
调料：香菜2克 茴香籽[小茴香籽]2克 沙姜2克 盐4克 白砂糖2克 酱油10克 料酒15克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）2克 辣椒油5克 猪油（炼制）100克
【美味肉串怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。
【美味肉串小贴士】
1. 小茴香性温味辛，有温中散寒、和胃理气的功效。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【美味肉串的热量】
能量1414.16千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质54.72克,脂肪125.25克,碳水化合物25.75克,叶酸54.58微克,膳食纤维4.6克,胆固醇230.5毫克,维生素A121.37微克,胡萝卜素489.4微克,硫胺素1.29毫克,核黄素0.44毫克,烟酸15.02毫克,维生素C211.45毫克,维生素E12.24毫克,钙83.2毫克,磷552.1毫克,钾1169.67毫克,钠2267.99毫克,碘11.07微克,镁123.54毫克,铁6.26毫克,锌6.43毫克,硒15.13微克,铜0.6毫克,锰0.71毫克, 美味肉串的做法，美味肉串怎么做