【小炖肉的做法】
1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【小炖肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：
调料：酱油50克 八角3克 大葱5克 姜3克 腐乳（红）20克 盐5克 白砂糖3克 料酒10克
【小炖肉怎么做好吃】
【小炖肉小贴士】
【小炖肉的热量】
能量2921.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质51.93克,脂肪296.87克,碳水化合物12.55克,叶酸0.68微克,膳食纤维1.71克,胆固醇545毫克,维生素A54.6微克,胡萝卜素27.5微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.32毫克,烟酸13.03毫克,维生素C0.27毫克,维生素E1.73毫克,钙87.29毫克,磷620.36毫克,钾1275.96毫克,钠5863.6毫克,碘1.2微克,镁182.95毫克,铁11.93毫克,锌9.03毫克,硒20.71微克,铜0.35毫克,锰1.24毫克, 小炖肉的做法，小炖肉怎么做