【回锅羊肉的做法】
1. 将羊肉洗净，放入锅内，加水，姜块、葱段、料酒烧开，中火煮至断生，捞出晾凉切成片；2. 西芹择洗干净斜切成段；3. 嫩红辣椒去蒂、籽洗净，改刀成块；4. 炒锅注油烧热，下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香，放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒，加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生，羊肉熟透即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸甜味
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【回锅羊肉的制作材料】
主料：羊肉(后腿)350克
辅料：西芹100克 辣椒(红、尖、干)30克
调料：植物油30克 酱油10克 料酒15克 白砂糖5克 豆瓣10克 豆豉10克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克
【回锅羊肉怎么做好吃】
【回锅羊肉小贴士】
【回锅羊肉的热量】
能量539.98千卡,维生素B60.37毫克,蛋白质82.08克,脂肪15.94克,碳水化合物33.36克,叶酸30.55微克,膳食纤维16.12克,维生素A24.45微克,胡萝卜素40.7微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.64毫克,烟酸14毫克,维生素C4.35毫克,维生素E8.78毫克,钙72.06毫克,磷758.94毫克,钾1775.86毫克,钠3108.22毫克,碘14.59微克,镁172.38毫克,铁19.04毫克,锌13.85毫克,硒33.5微克,铜0.74毫克,锰4.4毫克, 回锅羊肉的做法，回锅羊肉怎么做