【煎鲫鱼的做法】
1. 鲫鱼去内脏洗净；2. 鲫鱼开背改刀；3. 葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；4. 将鲫鱼入油锅炸香；5. 锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香；6. 下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。【说明】
工艺：煎
口味：微辣
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【煎鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼1000克
辅料：
调料：姜15克 大葱15克 辣椒(红、尖、干)25克 盐8克 味精2克 白砂糖3克 料酒25克 醋15克 胡椒粉2克 植物油50克
【煎鲫鱼怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【煎鲫鱼小贴士】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【煎鲫鱼的热量】
能量981.75千卡,维生素B61.02毫克,蛋白质185.49克,脂肪19.23克,碳水化合物28.39克,叶酸234.25微克,膳食纤维11.24克,胆固醇210毫克,维生素A6.05微克,胡萝卜素36.3微克,硫胺素0.95毫克,核黄素0.66毫克,烟酸24.55毫克,维生素C1.05毫克,维生素E5.59毫克,钙813.45毫克,磷1670.16毫克,钾3289.08毫克,钠3764.08毫克,碘0.16微克,镁456.65毫克,铁16毫克,锌7.69毫克,硒230.33微克,铜0.31毫克,锰3.96毫克, 煎鲫鱼的做法，煎鲫鱼怎么做