【家常鱿鱼的做法】
1. 盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；2. 将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；3. 姜切指甲片；4. 芹菜洗干净切花；5. 猪肉切末；6. 锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用；7. 锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油；8. 加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【家常鱿鱼的制作材料】
主料：鱿鱼(干)100克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：酱油15克 豆瓣辣酱25克 盐1克 料酒15克 大葱15克 姜15克 淀粉(玉米)15克 味精2克
【家常鱿鱼怎么做好吃】
本品需生石灰约50克。
【家常鱿鱼小贴士】
【家常鱿鱼的热量】
能量798.91千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质76.36克,脂肪42.37克,碳水化合物30.64克,叶酸6.55微克,膳食纤维2.61克,胆固醇951毫克,维生素A128.1微克,胡萝卜素660.1微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.37毫克,烟酸9.4毫克,维生素C1.05毫克,维生素E13.48毫克,钙173.07毫克,磷605.18毫克,钾1506.22毫克,钠2766.25毫克,碘0.36微克,镁249.71毫克,铁9.25毫克,锌13.64毫克,硒176.15微克,铜1.21毫克,锰1.02毫克, 家常鱿鱼的做法，家常鱿鱼怎么做