【杞菜鸭丝的做法】
1.将大葱去根洗净切成段，姜洗净切片，待用；净鸭放入烧沸的水锅内煮熟，捞出后晾凉取下胸脯肉和腿肉（其余部分作他用）切成粗丝；枸杞菜头洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出挤干水分切碎后用精盐拌匀。2.炒锅置火上，放入香油烧热，再放入花椒、葱段和姜片炒出香味，取油备用。3.鸭丝和杞菜放入盆内，加入味精、精盐和葱姜油，拌匀装盘即可。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【杞菜鸭丝的制作材料】
主料：鸭1000克 枸杞叶100克
辅料：
调料：香油50克 盐10克 味精3克 大葱30克 姜30克 花椒5克
【杞菜鸭丝怎么做好吃】
枸杞叶又称枸杞菜。
【杞菜鸭丝小贴士】
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
【杞菜鸭丝的热量】
能量2889.14千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质157.41克,脂肪247.57克,碳水化合物11.05克,叶酸5.45微克,膳食纤维2.96克,胆固醇940毫克,维生素A532.85微克,胡萝卜素77.2微克,硫胺素0.83毫克,核黄素2.24毫克,烟酸42.48毫克,维生素C2.1毫克,维生素E37.72毫克,钙124.15毫克,磷1238.57毫克,钾2043.22毫克,钠4875.56毫克,镁163.96毫克,铁23.26毫克,锌13.69毫克,硒122.96微克,铜2.22毫克,锰1.89毫克, 杞菜鸭丝的做法，杞菜鸭丝怎么做