【开味猪头片的做法】
1.猪头肉洗净；大蒜剥去蒜皮洗净；葱、蒜苗分别洗净；姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水，放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒，盖上锅盖，煮约15分钟。3.捞出猪头肉，上面用重物压扁，直到冷却后用刀切成薄片，排摆在盘子中。4.把剩余的葱、蒜、蒜苗都切成末和辣椒末、调味料（香油、酱油、糠、盐、味精、白醋）一起搅拌均匀。5.最后，把调匀的料汁淋在猪头肉就可以了。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【开味猪头片的制作材料】
主料：猪头肉350克
辅料：
调料：大蒜（白皮）10克 大葱30克 青蒜10克 姜3克 辣椒粉5克 花椒2克 香油5克 酱油10克 白砂糖5克 盐2克 味精1克 醋5克
【开味猪头片怎么做好吃】
【开味猪头片小贴士】
【开味猪头片的热量】
能量114.47千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质3.17克,脂肪5.82克,碳水化合物16.17克,叶酸3.65微克,膳食纤维3.85克,维生素A171.05微克,胡萝卜素1026.1微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.95毫克,维生素C3.32毫克,维生素E4.49毫克,钙55.98毫克,磷68.17毫克,钾212.65毫克,钠1468.62毫克,碘0.24微克,镁39.8毫克,铁2.86毫克,锌0.52毫克,硒1.25微克,铜0.12毫克,锰0.66毫克, 开味猪头片的做法，开味猪头片怎么做