【砂锅焖狗肉的做法】
1.将狗肉（最好选用后腿肉）切成四厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒、大料、草果、白糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入沙锅。4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖一小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。【说明】
工艺：焖
口味：原本味
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【砂锅焖狗肉的制作材料】
主料：狗肉500克
辅料：薄荷100克
调料：白砂糖10克 白酒10克 姜10克 大葱10克 草豆蔻10克 酱油20克 辣椒(红、尖、干)25克 八角1克 盐3克 花椒1克 植物油120克
【砂锅焖狗肉怎么做好吃】
一定要把狗肉煮熟透再吃，以免旋毛虫病；草豆蔻又叫草果。
【砂锅焖狗肉小贴士】
狗肉是传统大补食品。狗肉性温，有补中益气，温肾助阳之功。对于脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝酸软、阳痿、疮痈久不收口等有食疗作用。因狗肉属热性，凡阴虚内热、咳嗽多脓痰、热病后期者忌食。由于狗肉中含有丰富的蛋白质，浓茶中含有鞣酸，二者可以结合成为鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛作用，容易导致便秘，因此食狗肉后不宜马上饮浓茶。
【砂锅焖狗肉的热量】
能量750.33千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质93.66克,脂肪26.26克,碳水化合物43.81克,叶酸2.1微克,膳食纤维16.69克,胆固醇310毫克,维生素A277.2微克,胡萝卜素1302.2微克,硫胺素1.85毫克,核黄素1.08毫克,烟酸18.32毫克,维生素C6.7毫克,维生素E9.23毫克,钙635.76毫克,磷757.83毫克,钾1761.63毫克,钠2577.03毫克,碘0.48微克,镁275.2毫克,铁22.39毫克,锌19.26毫克,硒74.19微克,铜2.21毫克,锰5.07毫克, 砂锅焖狗肉的做法，砂锅焖狗肉怎么做