【口蘑鱼蓉羹的做法】
1. 将鳜鱼肉片成稍厚的片；2. 鳜鱼片用开水烫透，冷水过凉，掰成大小不匀的碎块；3. 水发口蘑洗净切成小片，泡口蘑的原汤澄清待用；4. 坐勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开，去净浮沫；5. 放入鱼碎块、口蘑、口蘑汤、味精，用水淀粉勾成流芡汁，淋入鸡油，即可倒入汤盘内。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【清真菜】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】
【口蘑鱼蓉羹的制作材料】
主料：鳜鱼150克
辅料：口蘑25克
调料：味精2克 料酒10克 鸡油15克 淀粉(玉米)30克 姜汁10克 盐2克
【口蘑鱼蓉羹怎么做好吃】
本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
【口蘑鱼蓉羹小贴士】
【口蘑鱼蓉羹的热量】
能量344.86千卡,蛋白质40.69克,脂肪7.16克,碳水化合物33.93克,膳食纤维4.33克,胆固醇186毫克,维生素A18微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.14毫克,烟酸20.26毫克,维生素E3.45毫克,钙144.59毫克,磷746.83毫克,钾1221.76毫克,钠1055.51毫克,镁91.73毫克,铁7.59毫克,锌3.9毫克,硒40微克,铜1.65毫克,锰1.57毫克, 口蘑鱼蓉羹的做法，口蘑鱼蓉羹怎么做