【牛膝炒茄子的做法】
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；2. 茄子洗净切成茄丝；3. 姜切成丝；4. 葱切成段；5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆香；6. 再放入茄丝、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【牛膝炒茄子的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：牛膝20克
调料：料酒10克 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）30克 盐2克 鸡精2克 植物油35克
【牛膝炒茄子怎么做好吃】
本品具有平肝熄风，降低血压之功效，适于肠风下血、高血压病等症患者食用。
【牛膝炒茄子小贴士】
【牛膝炒茄子的热量】
能量103.05千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质4.79克,脂肪0.48克,碳水化合物26.22克,叶酸1.55微克,膳食纤维6.42克,胆固醇0.1毫克,维生素A94微克,胡萝卜素563.9微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.08毫克,维生素C23.6毫克,维生素E0.92毫克,钙184.95毫克,磷124.17毫克,钾526.39毫克,钠1190.22毫克,碘15.33微克,镁55.18毫克,铁1.73毫克,锌0.81毫克,硒2.74微克,铜0.29毫克,锰0.71毫克, 牛膝炒茄子的做法，牛膝炒茄子怎么做