【百香果果酱的做法】
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入百香果肉汁用小火续煮；5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【百香果果酱的制作材料】
主料：西番莲600克
辅料：土三七2克
调料：麦芽糖300克 冰糖50克
【百香果果酱怎么做好吃】
百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。
【百香果果酱小贴士】
【百香果果酱的热量】
能量1191.5千卡,蛋白质0.6克,脂肪0.6克,碳水化合物295.65克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.52毫克,烟酸6.3毫克,钙11.5毫克,钾0.5毫克,钠1.35毫克,镁1毫克,铁0.7毫克,锌0.1毫克,铜0.02毫克, 百香果果酱的做法，百香果果酱怎么做