【酱野猪肉的做法】
1.将野猪肉切成250克重的块，放入凉水内浸泡5小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。 2.锅内加入汤2千克，下入野猪内块，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。 3.用慢火煮3小时左右，加入糖色，再煮片刻捞出肉，沥净酱汤，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。【说明】
工艺：酱
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】
【酱野猪肉的制作材料】
主料：猪腿肉2000克
辅料：
调料：盐100克 酱油150克 白砂糖10克 糖色10克 香油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒5克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克
【酱野猪肉怎么做好吃】
备汤2000克(煮鸡、鸭肉的汤)。
【酱野猪肉小贴士】
【酱野猪肉的热量】
能量4159.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质367.38克,脂肪277.4克,碳水化合物53.22克,叶酸1.13微克,膳食纤维5克,胆固醇1580毫克,维生素A63.56微克,胡萝卜素21.4微克,硫胺素10.69毫克,核黄素5.05毫克,烟酸100.78毫克,维生素C0.73毫克,维生素E20.37毫克,钙311.7毫克,磷4021.96毫克,钾6473.86毫克,钠49219.88毫克,碘3.6微克,镁758.05毫克,铁33.41毫克,锌46.02毫克,硒271.99微克,铜3.18毫克,锰3.39毫克, 酱野猪肉的做法，酱野猪肉怎么做