【茄汁茭白羹的做法】
1. 茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；2. 番茄洗净，切瓣；3. 将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用；4. 锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开；5. 然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【清热去火食谱】 【高血压食谱】 【水肿食谱】 【健脾开胃食谱】
【茄汁茭白羹的制作材料】
主料：茭白300克 番茄150克
辅料：
调料：番茄酱20克 料酒15克 盐2克 味精1克 白砂糖1克 植物油15克
【茄汁茭白羹怎么做好吃】
1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄有健胃消食、降低血压的功效。2.此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。
【茄汁茭白羹小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【茄汁茭白羹的热量】
能量108.38千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质6.33克,脂肪0.94克,碳水化合物27.29克,叶酸26.4微克,膳食纤维8.97克,维生素A109.5微克,胡萝卜素652.5微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.11毫克,烟酸3.36毫克,维生素C36毫克,维生素E4.49毫克,钙25.24毫克,磷167.52毫克,钾1093.67毫克,钠907.19毫克,碘3.75微克,镁49.54毫克,铁1.76毫克,锌1.32毫克,硒1.46微克,铜0.31毫克,锰1.63毫克, 茄汁茭白羹的做法，茄汁茭白羹怎么做