【花生米炒虾仁的做法】
1. 将虾仁洗净，加精盐、料酒、淀粉、葱姜末、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀；2. 鸡蛋清加淀粉搅匀成蛋清糊；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧至六成热，将虾仁蘸匀鸡蛋清糊下入锅内炸至熟透，捞出控油；5. 炒锅留底油烧热，放入虾仁、炸花生米翻炒，加精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【花生米炒虾仁的制作材料】
主料：虾仁500克
辅料：花生仁（炸）150克 鸡蛋100克
调料：植物油30克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 辣椒粉3克 盐2克 大葱5克 姜2克
【花生米炒虾仁怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【花生米炒虾仁小贴士】
【花生米炒虾仁的热量】
能量1963.52千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质266.01克,脂肪92.83克,碳水化合物50.88克,叶酸113.94微克,膳食纤维27.35克,胆固醇3210毫克,维生素A434.1微克,胡萝卜素570.6微克,硫胺素0.62毫克,核黄素1.02毫克,烟酸25.58毫克,维生素C0.23毫克,维生素E22.65毫克,钙2870.47毫克,磷4190.38毫克,钾3787.94毫克,钠25693.12毫克,碘27.45微克,镁1328.55毫克,铁60.57毫克,锌25.05毫克,硒391.89微克,铜12.69毫克,锰4.05毫克, 花生米炒虾仁的做法，花生米炒虾仁怎么做