【腊味白蜂糕的做法】
1. 将大米粉放在盆内，加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆；2. 再盖上干洁布，发酵8小时左右；3. 加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀，放入花内上笼蒸熟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【腊味白蜂糕的制作材料】
主料：籼米粉（干、细）800克
辅料：腊肉(生)300克 泡打粉15克 酵母5克
调料：白砂糖30克 蜂蜜50克
【腊味白蜂糕怎么做好吃】
1. 蒸出的糕有时会死板、不松泡、口感不细腻；2. 一是浆子磨粗了，因而使制品口感不好；3. 二是米浆发酵时，饧发程度不够，所以制品不松泡；4. 因而米浆要磨细，发酵时浆子要起小泡，质地紧密，不能将粉浆与水分离，这样蒸制出的糕质量才能达到要求。
【腊味白蜂糕小贴士】
1. 蜂蜜含丰富的果糖、葡萄糖、氮化合物、有机酸、酵母、酶类等，也含有一定成分的维生素和矿物质；2. 中医认为蜂蜜具有补中、润肺、润肠、通便的作用，脾胃虚弱，倦怠乏力，肺虚久咳的病人都宜食用。
【腊味白蜂糕的热量】
能量4560.3千卡,蛋白质101.98克,脂肪148.24克,碳水化合物705.14克,叶酸106.66微克,膳食纤维1.2克,胆固醇369毫克,维生素A288微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.19毫克,烟酸3.91毫克,维生素C1.5毫克,维生素E18.69毫克,钙79.3毫克,磷1269.55毫克,钾1607.5毫克,钠2339.17毫克,镁290.9毫克,铁35.29毫克,锌28.83毫克,硒98.16微克,铜0.99毫克,锰5.25毫克, 腊味白蜂糕的做法，腊味白蜂糕怎么做