【麻辣莴笋的做法】
1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；3. 葱切花；4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
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【麻辣莴笋的制作材料】
主料：莴笋250克
辅料：
调料：辣椒油10克 花椒3克 盐3克 白砂糖2克 味精2克 花椒粉5克 芝麻5克 大葱4克 植物油10克
【麻辣莴笋怎么做好吃】
【麻辣莴笋小贴士】
【麻辣莴笋的热量】
能量185.77千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质4.82克,脂肪12.96克,碳水化合物16.66克,叶酸3.76微克,膳食纤维4.38克,维生素A68.58微克,胡萝卜素411.76微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.59毫克,维生素C10.12毫克,维生素E11.31毫克,钙145.2毫克,磷152.41毫克,钾564.62毫克,钠1439.55毫克,碘0.68微克,镁67.38毫克,铁3.72毫克,锌1.21毫克,硒1.77微克,铜0.34毫克,锰0.84毫克, 麻辣莴笋的做法，麻辣莴笋怎么做