【银宫杏仁豆腐的做法】
1.杏仁用开水泡发，剥去皮，稍切碎洗净；将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时，再洗一遍，加入适量的水，磨成浆，过罗筛去渣。2.冻粉洗净，用碗装上，加入少许水，上笼蒸溶化取出，过罗筛；菠萝切成小片。 3.将一干净的锅内放入清水1250克，加入白糖烧开溶化，过罗筛后装入汤盅内；锅洗净，放入杏仁浆、冻粉汁以及糖水250克，烧开开加入杏仁精搅匀，装入深盘内，晾凉，连同糖水放入冰箱冷藏室内冻凉。4.食用时，取出杏仁豆腐，用刀划成小象眼块，滑入凉糖水内，面上放入菠萝片即成。【说明】
工艺：冻
口味：甜味
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【银宫杏仁豆腐的制作材料】
主料：杏仁200克 稻米50克 菠萝100克
辅料：琼脂10克
调料：白砂糖300克
【银宫杏仁豆腐怎么做好吃】
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【银宫杏仁豆腐小贴士】
【银宫杏仁豆腐的热量】
能量2569.1千卡,蛋白质49.31克,脂肪91.32克,碳水化合物404.88克,叶酸102.05微克,膳食纤维17.66克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.26毫克,核黄素1.16毫克,烟酸1.15毫克,维生素C70毫克,维生素E37.29毫克,钙282.5毫克,磷142.7毫克,钾392.6毫克,钠20.83毫克,碘22.05微克,镁397毫克,铁8.65毫克,锌10.4毫克,硒32.86微克,铜1.97毫克,锰3.64毫克, 银宫杏仁豆腐的做法，银宫杏仁豆腐怎么做