【炒茭白的做法】
1. 将茭白剥去外部皮叶，削去内部硬皮，洗净；2. 茭白切成柳叶片，放开水锅中烫透；3. 青椒切成小斜块；4. 冬菇片成两片；5. 将茭白、青椒、冬菇，放入热油中氽透；6. 炒勺上火，放入底油，用姜末炝勺；7. 放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精盐、白糖、味精，煸炒；8. 放少许汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒茭白的制作材料】
主料：茭白500克
辅料：柿子椒50克 香菇（鲜）15克
调料：料酒5克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 鸡油25克 花生油40克 姜10克 淀粉(玉米)10克
【炒茭白怎么做好吃】
【炒茭白小贴士】
【炒茭白的热量】
能量549.41千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质7.88克,脂肪41.18克,碳水化合物47.24克,叶酸38.34微克,膳食纤维10.92克,维生素A34.3微克,胡萝卜素205微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.18毫克,烟酸3.19毫克,维生素C90.55毫克,维生素E21.98毫克,钙33.7毫克,磷199.43毫克,钾1079.73毫克,钠2161.5毫克,镁47.84毫克,铁3.85毫克,锌2.01毫克,硒3.02微克,铜0.41毫克,锰2.98毫克, 炒茭白的做法，炒茭白怎么做